مجله دلتا

مجله دلتا

مجله دلتا

مجله دلتا

مجله آشپزی دلتا

۱۱۰ مطلب در دی ۱۳۹۹ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

عمل کردن به وصیت نامه و اجرا آن به لحاظ شرعی، امری واجب است؛ مگر آنکه وصیت نامه باطل باشد.

وصیت نامه باطل

برای وصیت کردن باید به موارد قانونی توجه داشته باشیم و آنچه که وصیت می‌شود باید قانونی باشد. در این نوشتار از مجله دلتا به بررسی موارد باطل بودن وصیت نامه می‌پردازیم.

باطل بودن وصیت نامه

مورد وصیت باید علاوه بر قانونی بودن ارزش مالی و منفعت داشته باشد؛ یعنی جزیی از اموال غیرمشروع نباشد؛ بنابراین وصیت در خصوص مواد مخدر، مشروبات الکلی و امثال آن باطل است. توجه به این نکته ضروری است که مال مورد وصیت باید قابلیت معامله و نقل و انتقال داشته باشد و بر اساس این قانون اموال عمومی و موقوفه نمی‌توانند مورد وصیت قرار گیرند همچنین آنچه وصیت می‌شود باید در مالکیت وصیت کننده باشد بنابراین وصیت بر مال غیر، باطل است.

(برای مشاوره حقوقی در خصوص وصیت از طریق بخش پرسش و پاسخ حقوقی با ما در ارتباط باشید.)

وصیت کننده نمی‌تواند کسی را از ارث محروم کند، وصیت متوفی تنها نسبت به یک سوم اموالش نافذ و صحیح است و درصورتی که سایر ورثه با مفاد وصیت نامه مخالفت کنند، می­‌توانند تقاضا ابطال آن را کنند، علاوه بر این موارد هر گونه خط­ خوردگی، لاک­ گرفتگی یا خدشه موجب ابطال وصیت ­نامه خواهد شد. در صورتی که موصی وصیت دومی بر وصیت اول خود صادر کند، وصیت اول، باطل است.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه مطلب مزایا تنظیم وصیت نامه مجله حقوقی دلتا را دنبال کنید.

همچنین بخوانید:

حق حبس مهریه و شرایط آن

نحوه تنظیم وکالت بلاعزل

نفقه از چه زمانی به زن تعلق می‌گیرد؟

سند رسمی را می‌توان باطل کرد؟

برای جلوگیری از کلاهبرداری در واریز پول چه باید کرد؟

 

با مجله حقوقی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

پیتزا مخلوط، پیتزای پرطرفداری است که از مواد مختلفی تشکیل شده است.

پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در دسته آشپزی ملل قرار دارد. البته تهیه پیتزا خانگی لطف خاص خود را دارد و بسیار دلچسب است. برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مواد لازم

  • سوسیس: ۲۰۰ گرم
  • کالباس: ۲۰۰ گرم
  • فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
  • پیاز: یک عدد
  • قارچ: ۴۰۰ گرم
  • زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
  • ذرت پخته شده: نصف پیمانه
  • پنیر پیتزا: به میزان لازم
  • ریحان: تازه به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم

مواد لازم تهیه سس پیتزا

  • سیر: یک حبه
  • پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
  • پونه خشک: نصف قاشق چایخوری
  • ریحان خشک: نصف چایخوری
  • گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
  • شکر: نصف قاشق چایخوری
  • نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه سس پیتزا

  • گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کرده و کنار بگذارید.
  • پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس پوره گوجه‌فرنگی را به آن‌ها اضافه کنید.
  • پونه، ریحان، شکر، آویشن، نمک و فلفل را به مواد افزوده، سس را روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
  • این سس را می‌توانید یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه پیتزا مخلوط

  • سوسیس و کالباس را در اندازه دلخواه خرد کنید.
  • پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را به شکل خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید.
  • سوسیس، کالباس، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای برش خورده را در تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
  • قارچ، زیتون سیاه، ذرت پخته شده، برگ ریحان خرد شده یا سبزیجات دلخواه را به مواد بیفزایید.
  • خمیر پیتزا یا خمیر جادویی را در سینی فر و روی یک ورقه آلومینیومی بگذارید. با لیسک مقداری روغن زیتون روی خمیر پیتزا بمالید؛ این کار باعث تردی پیتزا می‌شود.
  • یک قاشق از سس پیتزا روی خمیر پخش کنید؛ سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد و دوباره یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
  • پیتزا را در فر بگذارید و وقتی پنیر پیتزا طلایی رنگ و خمیر آن کمی قهوه‌ای شد، آن را از فر بیرون آورید.
  • وقتی پیتزا کمی خنک شد، آن را برش داده و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “طرز تهیه لاه‌ماجون؛ پیتزای ترکی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دستور پخت ناگت گوشت سوخاری

طرز تهیه لازانیا بدون سس

طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

گراتن به غذایی گفته می‌شود که در ظرف‌های گود و پنیر طلایی شده روی آن سرو می‌شود. در اصل گراتن فرانسوی است و در فر درست می‌شود.

گراتن سوسیس و سیب‌زمینی یک خوراک لذیذ برای عاشقان ترکیب سنتی سوسیس و سیب‌زمینی است که در دسته آشپزی ملل قرار می‌گیرد. گراتن سوسیس و سیب‌زمینی را در ظرف‌های پیرکس و سرامیک می‌توانید با استفاده از سوسیس تفت داده شده، سیب‌زمینی رنده شده، تخم‌مرغ و پنیر چدار تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

مواد لازم

  • سیب‌زمینی: ۷۵۰ گرم
  • روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری
  • پیاز خرد شده: ۱ عدد
  • سیر له کرده: ۲ حبه
  • فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای زرد خرد شده: ۱ عدد
  • کنسرو ذرت: ۱۰۰ گرم
  • سوسیس حلقه‌ای خرد شده: ۴ عدد
  • ژامبون رشته‌ای خرد شده: ۱۰۰ گرم
  • کنسرو گوجه فرنگی: ۱ قوطی ۲۰۰ گرمی
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • پودر چیلی: به میزان لازم
  • پنیر گودای رنده شده: ۱۰۰ گرم
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم
  • آرد سمولینا: ۵۰ گرم (یک‌دوم پیمانه)
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • تره خرد کرده: ۵۰ گرم

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

  • سیب زمینی‌ها را بپزید و مراقب باشید له نشود.
  • آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
  • سپس ۳ قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
  • سپس حرارت را اندکی زیاد کنید، فلفل‌ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را اضافه کرده و تفت دهید.
  • حال گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید.
  • اکنون صبر کنید تا مواد بپزد و اندکی غلیظ شود.
  • سپس نمک، فلفل و پودر چیلی را به آن اضافه کنید.
  • پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و به ضخامت ۵ میلیمتر، ورقه‌ای خرد کنید.
  • حالا ظرف نسوز بردارید و آن را با باقی‌مانده روغن چرب کنید.
  • سپس نیمی از ورقه‌های سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید و نیمی از مخلوط سبزی و سوسیس را روی آن بریزید.
  • آن‌گاه مایه پنیری را اضافه و صاف کنید و با باقی‌مانده مخلوط سبزی و سوسیس روی این مایه را بپوشانید.
  • اینک باقی‌مانده ورقه‌های سیب‌زمینی را به گونه‌ای که لبه آن‌ها روی هم قرار بگیرد، روی گراتن بچینید و پنیر گودا بگذارید.
  • اکنون گراتن را به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه یا تا زمانی‌که طلایی رنگ شود، در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید.

روش تهیه مایه پنیری

  • زرده‌های تخم‌مرغ، پنیر، آرد سمولینا، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
  • سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.
  • حالا سفیده‌های زده شده را به مایه پنیری اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
  • سپس تره را به آن اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع گراتن “گراتن گوشت و سیب زمینی” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

دستور پخت آبگوشت قرمه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

اسفناج حاوی مواد معدنی چون ویتامین A، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، پروتئین و… است، از این رو این مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در اسفناج باعث حفظ سلامتی قلب، درمان بی‌خوابی، خواص ضد سرطان و ضد التهاب، رفع کم خونی، حفظ سلامت پوست و مو، تقویت بینایی و… خواهد شد.

کوکو اسفناج

کوکو اسفناج، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار مغذی ایرانی است. دلیل مغذی و سالم بودن این کوکوی خوشمزه و محبوب، به خاطر وجود اسفناج و خواص زیاد این سبزی است و این غذا را می‌توانید برای غذای اصلی هم درست کنید، در ادامه می‌توانید طرز تهیه کوکو اسفناج را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه کوکو اسفناج

مواد لازم

  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • آرد: ۲ قاشق غذا خوری
  • اسفناج: ۳۰۰ گرم
  • نمک، زرد چوبه و فلفل: به میزان لازم
  • روغن: به میزان لازم
  • پیازچه: ۱ عدد
  • زرشک و گردو: به میزان لازم

طرز تهیه کوکو اسفناج

  • ابتدا اسفناج‌ ها را شسته و سپس آن‌ها را روی حرارت کم بگذارید تا کمی بپزند و نرم شود.
  • پس از اینکه اسفناج ‌ها نرم شد و آب آن گرفته شد آن‌ها را ریز خرد کنید. (در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید پیازچه‌ ها را نیز خرد و در این مرحله با اسفناج ‌ها مخلوط کنید.)
  • تخم مرغ ‌ها را در ظرفی نسبتا بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید. (خوب هم زدن تخم مرغ‌ها به پف کردن کوکو کمک می‌کند.)
  • سپس آرد را به تخم مرغ‌‌ها اضافه و آن را خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود.
  • پس از اینکه خوب مخلوط شد، اسفناج‌‌ها را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.
  • کمی روغن را در ماهی تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن، مایع کوکو را کف آن پهن کرده و با پشت قاشق روی آن را صاف و یک‌دست کنید و روی شعله‌ متوسط بگذارید.
  • پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد، کوکو را به شکل دلخواه برش دهید.
  • سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت کوکو و کتلت  “طرز تهیه کتلت میگو” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

طرز تهیه دلمه به

ته چین تن ماهی؛ غذای متفاوت و آسان

خوراک بادمجان و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

ماهی در درمان بسیاری از امراض از جمله کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش قند خون، جلوگیری از افسردگی و نیز بهبود خواب موثر است. بدون شک طبخ ماهی در کنار قارچ، طعم و خاصیت بهتری به خوراک می‌بخشد.

خوراک ماهی

خوراک ماهی و قارچ یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مفید است که می‌توانید به عنوان غذای اصلی بپزید. این خوراک یکی از غذاهای خوشمزه و رژیمی است. در ادامه طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ

 مواد لازم

  • فیله ماهی: ۲۰۰ گرم
  • قارچ: ۶ عدد
  • گوجه فرنگی: ۱ عدد
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم
  • جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ

  • در تابه‌ای مناسب با مقدار کمی روغن، پیاز و قارچ‌های خرد شده را تفت دهید.
  • بعد از تفت دادن مواد، فلفل دلمه‌ای و همچنین گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و مجددا مشغول تفت دادن شوید.
  • سپس ماهی‌ها را در ظرف دیگری کمی سرخ یا کبابی کنید و بعد به مواد بالا اضافه کنید و مجدد با آن‌ها تفت دهید.
  • ادویه‌های لازم را به همراه جعفری و رب گوجه‌فرنگی داخل تابه ریخته و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا مواد کمی جا بیفتد.
  • بعد از چند دقیقه می‌توانید غذا را سرو کرده و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر انواع دستور پخت ماهی مطلب طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی را در بخش آشپزی مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

دستور پخت قیمه اسفناج

طرز تهیه دلمه به

آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام

خوراک بادمجان و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

میگوکبابی نوعی غذای دریایی است که می‌توان آن را باکباب‌پز یا فر درست کرد.

میگو کبابی

میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار خوشمزه است، که با روش‌های مختلفی درست می‌شود و گزینه مناسبی برای غذای اصلی است. برای میگو کبابی باید از میگوهایی استفاده کنید که درشت‌تر هستند، چون میگوهای ریز در زمان کباب شدن خشک و سفت می‌شوند. برای آشنایی با طرز تهیه میگو کبابی با مجله دلتا همراه باشید.

طرز تهیه میگو کبابی

مواد لازم

  • میگو: یک کیلو
  • کره: ۵۰ گرم
  • سیر: ۲ حبه
  • روغن‌زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  • جعفری: ۵۰ گرم
  • آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه میگو کبابی

  • میگوها را پس از تمیز کردن و شستن در کاسه بزرگی بریزید. آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. جعفری را ساطوری و سیر را ریز رنده کرده و روی میگوها بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
  • روی کاسه را با سلفون پوشانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد میگوها برود و مزه‌دار شود.
  • سپس آن‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و سیخ بکشید. اگر می‌خواهید میگو را در فر کباب کنید، می‌توانید سیخ نکرده و روی سینی فر بچینید.
  • روغن‌زیتون و کره آب شده را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و با یک قلم‌مو روی میگوهای سیخ شده بکشید تا چرب شود. سیخ‌ها را روی کباب‌پز بچینید تا میگوها کباب شوند.
  • هنگام کباب کردن میگوها چند بار روی آن‌ها را با مخلوط روغن‌زیتون و کره چرب کنید. این کار باعث می‌شود میگوها خشک نشده و بسیار لذیذ شود. پس از کباب کردن، میگوها را با سس مخصوص سرو کنید.
  • یک قاشق غذاخوری سس کچاپ را با ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز ترکیب کنید؛ سپس مقداری پودر سیر، فلفل قرمز و نمک به مخلوط بیفزایید.
  • در آخر مقدار خیلی کمی شکر و ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم به مواد سس افزوده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر دوست دارید سس تند شود، مقدار بیشتری فلفل قرمز و فلفل سیاه به سس اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طبخ نوع دیگری از میگو “میگو سیخی، حتما امتحان کنید” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

طرز تهیه دلمه به

آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه کباب کوبیده در فر بسیار آسان است و نیازی به منقل و زغال و دود ندارد.

طرز تهیه کباب کوبیده

زندگی آپارتمان نشینی باعث شده بیشتر افراد حیاط و بالکنی برای درست کردن کباب روی منقل و زغال نداشته باشند. اما به راحتی می‌توانید کباب کوبیده را با همان عطر و طعم داخل فر درست کنید. طرز تهیه کباب کوبیده در فر فوت و فن‌هایی دارد که در مجله دلتا می‌خوانید.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

مواد لازم

  • گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۳ عدد
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره و زعفران: به میزان لازم
  • دنبه: ۱۰۰ گرم در صورت تمایل

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

  • پیاز را در ظرفی رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.
  • گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران آب شده را در ظرف بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
  • اگر تمایل دارید از دنبه در کباب کوبیده استفاده کنید، آن را از قبل با گوشت چرخ کنید و کمی ورز دهید تا با هم ترکیب شوند.
  • گوشت مزه‌دار شده را در ظرف در بسته بریزید و آن را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا گوشت استراحت کند.
  • روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و سطح آن را کمی چرب کنید.
  • گوشت را روی سینی فر پهن کرده، آن را برش بزنید و با کمک دست به شکل دلخواه فرم دهید.
  • با استفاده از قلم‌مو یا فرچه، مقداری کره آب شده و زعفران روی کباب‌ بزنید.
  • فر را از قبل گرم کرده و سینی را در آن بگذارید. بگذارید کباب‌ها ۲۰ دقیقه در فر بپزند.
  • در نیمه پخت بهتر است یک بار آن‌ها را پشت و رو کنید تا تمام قسمت‌های کباب کاملا پخته شود.
  • کباب کوبیده آماده است. می‌توانید روی آن سماق بپاشید و با برنج زعفرانی یا نان سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی “کباب ساطوری بناب”  را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

طرز تهیه دلمه به

خوراک بادمجان و قارچ

طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

جگر مرغ سرشار از پروتیین است و برای بدن بسیار مفید است. هر ۱۰۰ گرم جگر مرغ ۱۷ گرم پروتیین دارد که اسید آمینه‌های ضروری بدن را تامین می‌کند.

خوراک جگر مرغ

خوراک جگر مرغ یک غذای ساده و فوری بوده که برای غذای اصلی عالی است. مواد اولیه این غذا را بر حسب سلیقه خود و اعضای خانواده‌تان می‌توانید تغییر دهید. این غذا را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج یا نان سرو کنید. در ادامه طرز تهیه خوراک جگر مرغ را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

طرز تهیه خوراک جگر مرغ

مواد لازم

  • جگر مرغ: ۲۰۰ گرم
  • هویج: ۲ عدد
  • پیاز : ۲ عدد
  • سیر : ۲ حبه
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک جگر مرغ

  • ابتدا پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
  • سپس هویج‌های رنده شده را اضافه کرده و مواد را سرخ کنید.
  • نمک و فلفل بیفزایید.
  • جگر مرغ شسته شده را به قطعات دلخواه دربیاورید.
  • آن‌ها را با پیاز و هویج مخلوط کرده و در تابه را بگذارید.
  • در آخر مقداری رب گوجه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  • در نهایت کمی آب روی مواد ریخته و سپس درِ ماهیتابه را بگذارید.
  • اجازه بدهید خوراک جگر به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع خوراک “طرز تهیه خوراک جغور بغور” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

طرز تهیه دلمه به

آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام

خوراک بادمجان و قارچ

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

سیب زمینی پنیری با سس آلفردو یک پیش‌غذا و میان‌وعده کامل و خوشمزه است که با سیب‌زمینی و پنیر پیتزا درست می‌شود.

سیب زمینی پنیری

سیب‌زمینی پنیری با سس آلفردو یک غذای اصلی  یا یک میان‌وعده وسوسه کننده است. این غذا به قدری خوشمزه است که هیچکس نمی‌تواند دست رد به سینه آن بزند؛ مخصوصا اینکه سس آن آلفردو باشد. برای آشنایی با طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو با مجله دلتا همراه باشید.

سیب زمینی پنیری با سس

مواد لازم تهیه سس آلفردو

  • شیر پرچرب: ۲ پیمانه
  • آرد سفید: یک قاشق سوپ‌خوری
  • سیر: یک حبه
  • کره: ۵۰ گرم
  • تخم‌‌مرغ: ۲ عدد
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • آویشن و تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
  • عصاره مرغ یا گوشت: یک عدد
  • خامه: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • سیب‌‌زمینی درشت: ۳ عدد
  • پودر پنیر پارمزان: ۴ قاشق چای‌خوری
  • پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه سس آلفردو

  • تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده و کنار بگذارید.
  • کره و آرد سفید را در تابه‌ای روی شعله ملایم کمی تفت دهید؛ سپس شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
  • وقتی مخلوط به جوش آمد عصاره مرغ یا گوشت، سیر رنده شده، تخم گشنیز، آویشن، نمک و فلفل را به آن افزوده، هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
  • سپس تخم‌‌مرغ‌‌های هم زده و خامه را اضافه کرده، حدود ۳ دقیقه روی شعله ملایم بگذارید.
  • در صورت تمایل می‌توانید برای خوش عطر شدن سس، پیازچه خرد شده به آن اضافه کنید.
  • پس از اینکه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.

طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو

  • سیب‌‌زمینی‌‌ها را در فویل پیچیده و یک ساعت در فر بگذارید تا بپزند. سپس فویل‌ را باز کرده و آن‌ها را خرد کنید.
  • سیب‌‌زمینی‌های خرد شده را در ظرف‌ یا کاسه‌ ریخته و روی آن سس آلفردو، پودر پنیر پارمزان و پیازچه خرد شده بریزید.
  • در صورت تمایل می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را خرد نکرده و آن‌ها را از وسط نصف کنید؛ سپس سس، پنیر و پیازچه را روی آن‌ها بریزید.
  • ظرف را دوباره ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا سس گرم و پنیر آب شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه نوع دیگری سیب‌زمینی “سیب‌زمینی تنوری، پیش‌غذای خوشمزه” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

کباب کوبیده در فر

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri
  • ۰
  • ۰

آش گندم یکی از انواع آش‌های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند دیگر آش‌های سنتی ایران حاوی سبزیجات معطر و انواع حبوبات است.

آش گندم

آش گندم غذایی ساده و سبک است که بیشتر به عنوان عصرانه یا پیش غذا سرو می‌شود اما می‌توانید به عنوان غذای اصلی هم سرو کنید. این آش خوشمزه به دلیل دارا بودن گندم و حبوبات مختلف، مقوی و غذای مفیدی برای رشد کودکان و نوجوانان است. در ادامه طرز تهیه آش گندم را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه آش گندم

مواد لازم

  • پیاز: ۲ عدد
  • سیر: ۱۰ حبه
  • نخود: ۲۵۰ گرم
  • لوبیا چیتی: ۲۵۰ گرم
  • گندم پوست کنده: ۴۰۰ گرم
  • سبزی آش: یک کیلوگرم
  • نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
  • کشک: به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه آش گندم

  • لوبیا چیتی و نخود را از شب قبل خیس و چند بار آب آن را عوض کنید. این کار برای این است که نفخ حبوبات از بین برود و بهتر پخته شوند.
  • در قابلمه‌ای گندم را بشویید و بگذارید با حبوبات خیس خورده شده، بپزد و نرم شود.
  • سیر و پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس فلفل و زردچوبه را به آن‌ها افزوده و تفت دهید تا به خورد هم بروند.
  • پس از اینکه حبوبات خوب پخته شدند، سبزی آش را با پیاز داغ و سیر داغ به آش بیفزایید.
  •  سبزی آش شامل جعفری، تره، گشنیز و اسفناج است. اگر اسفناج در دسترس نبود، از برگ چغندر استفاده کنید.
  • شعله را کم کنید تا آش جا بیفتد و غلیظ شود. در صورت تمایل می‌توانید در انتهای پخت مقداری کشک به آش اضافه کنید.
  •  نمک آش را در انتها اندازه کنید. چون کشک نمک دارد و ممکن است آش شور شود.
  •  آش گندم گوشت ندارد. ولی می‌توانید با گوشت چرخ کرده، کوفته قلقلی درست کرده و با آن سرو کنید.
  • وقتی آش جا افتاد و آماده شد، آن را در ظرف کشیده و با کشک، پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با روستای وردیج، “ارواح سنگی در تهران” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

دستور پخت کشک کدو

دلمه بادمجان تبریزی؛ خوش‌طعم و رنگ پاییزی

پیتزا سوسیس و قارچ؛ فست‌فود نوستالژیک

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی

طرز تهیه املت مکزیکی؛ املت مقوی و انرژی ‌زا

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

  • maryam souri