رول اسپاگتی غذایی دلپذیر برای یک دورهمی دوستانه

رول اسپاگتی یک غذای نسبتا جدید به شمار می‌رود و در روزهایی که انواع و اقسام غذاها با پاستا و ماکارونی طرفداران خود را پیدا کرده‌اند می‌تواند یک گزینه مناسب برای یک شام خانوادگی دلپذیر باشد.

رول اسپاگتی یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و خیلی جذاب است که از خوردن آن بسیار لذت‌ خواهید برد. رول اسپاگتی غذایی متشکل از یک رول گوشتی به همراه اسپاگتی‌‌های داخل رول است که یک غذای متفاوت و جدید محسوب می‌شود و‌ می‌توانید این غذا را برای مهمانی‌‌ها و دورهمی‌‌های خود تهیه کنید، زیرا هم ظاهر مجلسی و شیک و هم طعمی متفاوت و جدید دارد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رول اسپاگتی

• گوشت قرمز بدون چربی ۸۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• اسپاگتی ۱۰۰ گرم
• گوجه ۴ عدد
• نمک ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز ۱/۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول

پیاز را بشویید و سپس با رنده ریز یا غذاساز له کنید و آب اضافی آن را بگیرید. گوشت را داخل غذاساز یا آسیاب‌کن بریزید و پوره کنید تا بافت گوشت کاملا یکدست شود. گوشت پوره‌شده را به همراه پیاز و ادویه به مواد اضافه کنید. با دست گوشت را خوب ورز دهید تا پیاز و گوشت‌‌ باهم مخلوط و ترکیب شوند. گوشت را بین ۲ عدد نایلون قرار دهید و با کمک انگشت باز و با وردنه آن را پخش کنید تا شبیه مستطیل شود. اطراف گوشت را صاف و مرتب نمایید.

مرحله دوم

اسپاگتی‌‌ها را بدون نصف کردن داخل قابلمه آب جوش قرار دهید تا به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بپزند. بعد این مدت اسپاگتی آماده آبکشی است. آن‌‌ها را از صافی رد کنید. مقداری آب سرد روی اسپاگتی‌‌ها بریزید تا به هم نچسبند.

مرحله سوم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. نایلون روی گوشت را بردارید و اسپاگتی‌‌های آماده‌شده را روی سطح گوشت دانه به دانه به صورت صاف در کنار هم و منظم در جهت طولی بگذارید تا تمام اسپاگتی‌‌ها روی گوشت قرار بگیرند. دقت کنید لبه‌‌های گوشت مقداری خالی باشد.

گوشت را از قسمت طولی رول کنید و با پلاستیک بپیچید. ظرف مناسب فر را بردارید و با کمک قلم‌مو مخصوص آشپزی ظرف را چرب کنید. سپس رول را داخل ظرف قرار دهید و نایلون را جدا کنید.

مرحله آخر

ظرف فر را داخل فر به مدت ۶۰ تا ۷۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. گوجه‌‌ها را بشویید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب آن تمام شود. بعد از اینکه رول گوشت پخت، ظرف فر را خارج کنید و رول اسپاگتی را روی پوره گوجه قرار دهید و سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه رول اسپاگتی

• می‌توانید روی ظرف را فویل بکشید تا خوب مغزپخت شود.
• می‌توانید از پنیر چدار روی گوشت برای تزئین استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب طرز تهیه یک رولت ارزان و خوشمزه.

طرز تهیه گوجه پلو با مرغ بریان

طرز تهیه دمپخت گوجه با مرغ یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که خیلی سریع و راحت تهیه می‌شود و ارزش غذایی خیلی بالایی دارد.

پلو گوجه با مرغ بریان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که‌ می‌توانید برای یک ناهار خوشمزه مجلسی یا شام آن را تهیه کنید. این پلو با پوره گوجه فرنگی و تکه‌های مرغ تهیه‌ می‌شود. شما‌ می‌توانید این غذای فوق‌العاده را در کنار ترشی یا سالاد دلخواه سرو کنید.‌ می‌توانید گوجه پلو را با گوشت یا به صورت گیاهی تهیه کنید اما طعم آن با مرغ بریان بسیار خوشمزه است. با مجله دلتا همراه باشید تا گوجه پلو با مرغ بریان را یاد بگیریم.

مواد لازم برای گوجه پلو با مرغ بریان

• سینه و ران مرغ ۳ عدد
• برنج ۳ پیمانه
• گوجه‌ فرنگی ۵ عدد
• رب گوجه ۱  قاشق غذاخوری
• جعفری، شوید، ریحان یک مشت
• آب مرغ به مقدار لازم
• پیاز ۲ عدد
• کره و زعفران به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا سینه و ران مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید. داخل یک کاسه قرار دهید و کمی با ادویه و نمک و به دلخواه کمی روغن زیتون مزه‌دار کنید و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود. گوجه‌ها را هم پوست بگیرید.

مرحله دوم

در ادامه مرغ مزه‌دارشده را با حلقه‌های یک عدد پیاز داخل سینی فر قرار دهید و بگذارید تا حسابی بپزد و طلایی شود. در حین پخت حتما از مخلوط کره و زعفران آب‌شده روی مرغ بزنید تا خشک نشود. دما را برای فرهای گازی روی ۱۸۰ و فر‌های برقی و توستر ۱۶۰ تنظیم کنید. برای اینکه مرغ را خوشمزه‌تر بپزید به مطلب هرگز مرغ را این‌جوری نپزید سر بزنید.

مرحله سوم

در ادامه یکی از پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل تابه با کمی کره و زردچوبه تفت دهید تا از خامی خارج شود. در ادامه سبزی‌های گفته‌شده را اضافه کنید و در حد تفت دادن مواد را هم بزنید. در انتها پوره گوجه فرنگی را به همراه ادویه‌ها حسابی تفت دهید تا آب گوجه کشیده و خوش‌رنگ شود.

مرحله چهارم

رب را افزوده و مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. برنج از قبل خیس خورده را به همراه کمی آب مرغ داخل قابلمه پوره گوجه فرنگی بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن کشیده شود. سپس پلو گوجه فرنگی را به‌صورت کته دم کنید. بعد از پخت روی پلو کره بریزید و داخل دیس بکشید و با مرغ بریان سرو نمایید.

نکات گوجه پلو با مرغ بریان

• این پلو بیشتر با ماست یا ترشی سرو‌ می‌شود.
• می‌توانید مرغ‌ها را داخل تابه سرخ کنید و به همراه پلو میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: بی‌نظیرترین خورشت ایرانی را در مجله بخوانید.

یک شام سبک و لبریز از پروتئین

کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود و خواص مفید و زیادی برای بدن دارد.

کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده می‌شود خواص زیادی نیز برای بدن دارد. کوکو عدس را می‌توانید به عنوان یک غذای سبک در فهرست غذایی خود قرار دهید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوکو عدس را با هم یاد بگیریم.

مواد لازم

• عدس ۵۰۰ گرم
• سیب‌زمینی ۱ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع به اندازه کافی
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه کوکو عدس

مرحله اول

برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید تا به خوبی خیس بخورد. عدس باید حداقل به مدت دو ساعت در آب خیس بخورد تا کمی نرم شود. بعد از گذشت این زمان عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.

مرحله دوم

در ادامه سیب‌زمینی را هم پوست بگیرید و بشویید. سپس به عدس اضافه کنید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه نمایید و آن را روی حرارت قرار دهید. حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سریع‌تر عدس و سیب‌زمینی بپزند و نرم شوند.

مرحله سوم

پس از اینکه سیب‌زمینی و عدس به طور کامل پختند، آن‌ها را از قابلمه خارج کنید. سپس آب اضافی سیب‌زمینی و عدس را بگیرید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند. در صورتی که میکسر در دسترس ندارید می‌توانید آن‌ها را با گوشتکوب بکوبید.

پس از اینکه سیب‌زمینی و عدس را میکس کردید، آن‌ها را داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را رنده و پس از گرفتن آبش به کاسه حاوی عدس اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به مایه کوکو اضافه کنید.

مرحله چهارم

تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید. سپس به مایه کوکو اضافه نمایید. مایه کوکو را خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. اگر مایه کوکو شل بود، آرد سوخاری را کم‌کم اضافه کنید تا مایه کوکو کمی سفت‌تر شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند کوکو سیب‌زمینی شکل دهید. سپس داخل تابه بیندازید تا سرخ شود.

مرحله آخر

پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آن را به آرامی برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید. در پایان پس از اینکه کوکوها آماده شدند آن‌ها را به همراه گوجه‌فرنگی، خیار شور و نان سرو کنید.

طرز تهیه دو غذای ساده با قارچ را به عنوان یک شام سبک یاد بگیرید.

پیشنهاد مطالعه: هات داگ با قارچ و پنیر بدون فر را در مجله بخوانید.

چند غذا با نان برای یک شام خوشمزه

اگر از خوردن برنج و خورشت خسته شده‌اید و به دنبال تنوع در برنامه غذایی برای ناهار و شام هستید، به شما توصیه می‌کنیم این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

غذاهای نانی به غذاهایی گفته‌ می‌شود که معمولا بدون استفاده از برنج تهیه‌ می‌شود. امروزه خیلی از غذاهای نانی از منوی غذایی خانواده‌های ایرانی حذف شده‌اند و جای خودشان را به غذاهای فست فودی یا غذاهای پلویی داده‌اند. در این مطلب چند نمونه از غذاهایی را که با نان سرو‌ می‌شوند برای شما عزیزان جمع‌آوری کرده‌ایم، برای مشاهده آموزش هر غذایی که مایل هستید آن را تهیه کنید، کافی است روی اسم آن کلیک کنید تا به صفحه آموزش منتقل شوید. با مجله دلتا همراه باشید تا چند غذا با نان را با هم بخوانیم.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی خوشمزه از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است که با بادمجان کبابی تهیه‌ می‌شود.

کوکوی مرغ

یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی که خیلی فوری آماده‌ می‌شود کوکوی مرغ است و طعم بسیار خوبی دارد.

آبگوشت یا دیزی

دیزی یکی از اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است و به دلیل اینکه طرفداران بسیاری دارد،‌ می‌تواند در بالای فهرست غذاهای نانی ایرانی قرار بگیرد.

تاس کباب

تاس کباب یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که‌ می‌توانید نسبت به ذائقه خود مواد آن را تغییر دهید.

یتمچه

یتیمچه یکی از انواع غذاهایی است که با گوجه فرنگی و بادمجان تهیه‌ می‌شود.

خوراک لوبیا چیتی

برای کسانی که عاشق خوراک لوبیا هستند‌ می‌تواند یک شام یا ناهار بسیار لذیذ باشد.

کیک مرغ

یکی از انواع غذاهای خوشمزه کیک مرغ است که با نان تست تهیه‌ می‌شود.

رولت گوشت و گردو

رولت گوشت یکی از غذاهای خوشمزه است.

کوکوی قارچ

یکی از محبوب‌ترین غذاهای نانی کوکوی قارچ است.

کله پاچه

از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی کله پاچه است که معمولا برای صبحانه سرو‌ می‌شود.

آبگوشت بزباش

از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی که در گذشته با گوشت بز تهیه‌ می‌شد آبگوشت بزباش است، اما امروزه بیشتر با گوشت گوسفندی تهیه‌ می‌شود.

شامی رشتی

یکی از انواع غذاهای خوشمزه شهر رشت است که شباهت زیادی به شامی کباب دارد.

کوکوی ذرت

یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فوری بین‌المللی کوکوی ذرت است که علاوه بر اینکه خیلی سریع آماده‌ می‌شود، یک غذای نانی ارزان به شمار می‌آید.

کوفته مرغ

از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است و برای کسانی که عاشق کوفته هستند و نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.

در این مطلب چند غذا با نان را برای شما آوردیم که امیدواریم با تهیه آن‌ها در کنار عزیزان خود لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه: بهترین و بدترین روش باز کردن یخ گوشت و مرغ را بخوانید.

یک غذای ابتکاری با سوسیس و سیب زمینی

کورن داگ در کشور کره از خوراک‌های خیابانی است و توسط دست‌فروشان عرضه می‌شود. این غذا با مواد متنوعی درست و در کشور‌های مختلف به نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود.

کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده فوق‌العاده خوشمزه است و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه بسیار مناسب به نظر می‌رسد. این غذا بسیار شبیه کورن داگ معمولی است و تقریبا به همان سادگی تهیه می‌شود. فقط لازم است بعد از فرو بردن‌ هات‌داگ‌ها داخل خمیر مخصوص تعدادی سیب زمینی نیمه آماده روی آن بچسبد و بعد داخل روغن سرخ شود. به این ترتیب در عرض نیم ساعت عصرانه خوشمزه و زیبای شما آماده می‌شود و می‌توانید آن را با هر سسی که میل دارید سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

• هات داگ ۴-۶ عدد
• سیب زمینی نیمه آماده یخ‌زده ۲۲۵ گرم
• روغن سرخ‌کردنی به مقدار کافی
• آرد ذرت ۱ پیمانه
• آرد سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه
• تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد
• آب ۱ پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده

مرحله اول

داخل سرخ‌کن یا قابلمه روغن بریزید و بگذارید روغن به خوبی داغ شود. در این مدت خمیر کورن داگ و‌ هات داگ‌ها را آماده کنید.

مرحله دوم

آرد ذرت، آرد سفید، تخم‌مرغ و آب را داخل کاسه‌ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. سپس خمیر را داخل یک لیوان بریزید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

هات داگ‌ها را با سیخ‌های چوبی سیخ بگیرید و روی دیس بچینید. سیب‌زمینی‌ها را نیز داخل بشقابی بریزید. می‌توانید از سایزهای مختلف سیب‌زمینی استفاده کنید.

مرحله چهارم

یکی از‌ هات‌داگ‌ها را با سیخش بردارید و داخل خمیر آرد ذرت فرو ببرید. سپس آن را چند لحظه روی لیوان بگیرید تا خمیر اضافی چکه کند. حال روی خمیر سیب‌زمینی بچینید تا تقریبا کل سطح‌ هات داگ را بپوشاند.‌ هات داگ را به دیس برگردانید و این کار را برای بقیه آن‌ها تکرار کنید.

مرحله پنجم

هات داگ‌ها را یکی یکی یا دوتا دوتا داخل روغن داغ بگذارید (هر کدام ۲–۳ دقیقه) تا سیب زمینی و خمیر روی آن‌ها سرخ شود. روی دیس تمیزی را دستمال حوله‌ای بکشید و هر کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود. کورن داگ را با سس خردل و کچاپ سرو کنید.

برای تهیه یک شام سبک دستور پخت کوکوی ذرت را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به مطالب آشپزی علاقمند هستید مطلب شام چی بپزیم؟ را نیز بخوانید.

طرز تهیه قارچ پلو با مرغ

پلو مرغ و قارچ را نیز می‌توانید بدون مرغ و با گوشت قرمز نیز طبخ کنید. قارچ حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم‌خونی کاهش وزن و غیره خواهد شد.

قارچ پلو با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و هیجا‌ن‌انگیز و رنگارنگ است که در آن از قارچ استفاده می‌شود. شما می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر در تهیه این پلو استفاده کنید. قارچ پلو با مرغ یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین راه‌های تهیه یک ناهار خوشمزه است. شما می‌توانید از سینه یا ران مرغ استفاده کنید و آن را آب‌پز و سپس ریش‌ریش یا خرد کنید. قارچ‌ها برای افراد دیابتی بسیار مفید هستند و همچنین برای تنظیم سطح کلسترول نیز بسیار مناسب‌اند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه قارچ پلو با مرغ را یاد بگیریم.

مواد لازم

• برنج ۳ پیمانه
• قارچ ۵۰۰ گرم
• سینه مرغ ۱ عدد
• فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• آب لیموترش ۱ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ پلو با مرغ

مرحله اول

ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. بعد در ادامه سیر را پوره و به پیاز اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر بلند شود.

مرحله دوم

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به قطعات ریزتر خرد نمایید و با پیاز و سیر تفت دهید و تا تغییر رنگ دهد. سپس کمی زعفران و فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت دهید تا کم‌کم مرغ‌ها بپزند و نرم شوند. در ادامه فلفل دلمه را نیز نگینی خرد کنید و با مرغ تفت دهید.

مرحله سوم

قارچ‌ها را خوب بشویید و اگر قسمتی از آن‌ها خراب است جدا کنید. سپس خرد نمایید و روی قارچ‌ها آبلیمو تازه بریزید و بعد قارچ‌ها را به تابه مرغ اضافه کنید و با حرارت بالا خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

برنج را روی حرارت قرار دهید تا کم‌کم به جوش بیاید. در حین جوشیدن کف روی برنج را بگیرید و بعد از اینکه برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ مورد نظر را قرار دهید. می‌توانید از اسلایس‌های قارچ استفاده کنید سپس در ادامه نیمی از برنج را بریزید و بعد مواد میانی تهیه‌شده را اضافه نمایید و روی مواد کمی زعفران بریزید و مابقی برنج را بریزید و قارچ پلو با مرغ را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا بپزد و دم بکشد.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید طرز تهیه دمپختک شیرازی بدون گوشت را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: سه غذای فوری برای ناهار امروز را بخوانید.

ساندویچ پنیر با نان سیر

مطمئنا شما هم هر غذایی را که داخلش پنیر پیتزا باشد خیلی دوست دارید. چون این خوراکی ساده طعم عجیبی به غذاها می‌دهد. از عطر و طعم سیر و جعفری هم که دیگر نمی‌توان گذشت.

ساندویچ پنیر گریل‌شده یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب بوده است. اما این مدل ساندویچ پنیر گریل‌شده با نان سیر این ساندویچ را یک سطح بالاتر می‌برد. تمام چیزی که برای درست کردن این نان سیر خوشمزه لازم دارید کمی ‌مواد بیشتر برای درست کردن کره سیر است. با مجله دلتا همراه باشید تا ساندویچ پنیر با نان سیر را یاد بگیرید.

این دستور پخت برای ۴ ساندویچ کافی است. می‌توانید این نان سیر و پنیر گریل‌شده را با سس پیتزا خوش‌طعم‌تر کنید و به همراه یک سوپ و سالاد یک شام خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم برای کره سیر

• ۸ قاشق غذاخوری کره
• ۴ حبه سیر، رنده‌شده یا له‌شده
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده

مواد لازم برای ساندویچ

• ۸ تکه نان
• ۲۰۰ گرم پنیر چدار یا موزارلا، برش‌داده‌شده یا رنده‌شده
• فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ پنیر با نان سیر

۱- کره نرم‌شده را با سیر و جعفری مخلوط کنید و روی هر دو طرف ۲ تکه نان بمالید.

۲- یک ماهیتابه بزرگ نچسب بردارید و روی حرارت ملایم بگذارید. یک تکه نان را که کره سیر زده‌اید روی ماهیتابه بگذارید و برای ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید یعنی تا وقتی که رنگ قهوه‌ای و طلایی بگیرد. نان را برگردانید و پشتش را هم سرخ کنید. این کار را با یک تکه نان دیگر هم بکنید.

۳- حرارت را کم کنید. پنیر رنده‌شده را روی یک طرف نان بریزید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

۴- تکه دیگر نان را روی لایه پنیر که روی نان در حال آب شدن است، بگذارید و برای ۴ تا ۶ دقیقه با حرارت پایین آن را سرخ کنید. با یک قاشق چوبی به آرامی‌ ساندویچ را فشار دهید تا پنیر کاملا آب شود. این کار را با بقیه نان‌ها و کره سیر هم بکنید.

نان سیر پیتزایی را هم می‌توانید در خانه تهیه کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو را بخوانید.

طرز تهیه جوجه کباب تنوری

جوجه کباب تنوری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با طعم‌های متنوعی تهیه می‌شود. جوجه کباب تنوری هم بسیار لذیذ و خوشمزه است.

جوجه کباب تنوری یکی از روش‌های پخت مرغ است که می‌توانید انجام دهید و جوجه کباب‌ها را داخل تابه و یا در فر و تستر کباب کنید و یا حتی می‌توانید برای روزهای تعطیل این جوجه کباب خوشمزه را تهیه و روی زغال قرار دهید تا کباب شوند. جوجه کباب تنوری به همراه سبزیجات طعم و مزه بسیار خوبی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه جوجه کباب تنوری را یاد بگیرید.

مواد لازم

• سینه مرغ ۲ عدد
• روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
• زعفران غلیظ دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
• آب پیاز ۱ عدد
• لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
• رب انار ۲ قاشق غذاخوری
• گردو پودر شده ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز ۲ عدد
• بادمجان ۲ عدد
• کدو ۲ عدد
• فلفل دلمه ۲ عدد
• نمک، فلفل سیاه، ادویه تندوری، پودر سیر به مقدار لازم

ادویه تندوری ادویه بسیار کاربردی در تهیه انواع جوجه کباب است.

طرز تهیه جوجه کباب تنوری

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان و مکعبی خرد کنید. مواد را به دو بخش تقسیم کنید، به یک کاسه زعفران و کمی روغن زیتون و آب لیموترش و آب پیاز گرفته‌شده و نمک و فلفل سیاه و ادویه تندوری اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شود. سپس روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید تا مزه بگیرند.

مرحله دوم

به قسمت دیگر مرغ رب انار و گردوی پودرشده و کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کنید. حالا مواد را خوب هم بزنید و روی کاسه را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

مرحله سوم

در ادامه کدو‌ها را با پوست به صورت حلقه‌ای خرد کنید، بادمجان‌ها را نیز به صورت حلقه‌ای برش بزنید، پیاز‌ها را ۴ قاچ و فلفل دلمه را خرد نمایید.

مرحله چهارم

در ادامه سیخ‌های چوبی را که از قبل داخل آب خیس کردید از آب خارج نمایید. حالا یک حلقه بادمجان، یک عدد جوجه زعفرانی، بعد کدو، مجدد جوجه و بعد پیاز و جوجه و بعد فلفل دلمه و در انتهای سیخ یک عدد بادمجان. به همین ترتیب جوجه ترش را نیز به این روال سیخ بزنید. حالا سیخ‌ها را داخل قالب فر بچینید و داخل فر گرم‌شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا بپزند و یا می‌توانید داخل تابه سرخ نمایید و به همراه برنج زعفرانی میل کنید.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، شفته سماق کاشانی را در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای ناهار چی بپزیم؟

برای ناهار چی بپزیم؟

برای همه ما پیش آمده است که فرصت کافی برای آشپزی نداشته باشیم و بخواهیم به طور عجله‌ای غذایی خوشمزه درست کنیم یا اینکه بخواهیم غذایی سبک و سالم بخوریم.

برای تمام کدبانو‌‌ها این موضوع اتفاق افتاده که در انتخاب غذا برای ناهار تردید دارند و از خودشان می‌پرسند ناهار چی درست کنم؟ ما در این مطلب از مجله دلتا تلاش کردیم چند مدل غذای خوشمزه و سریع برای ناهار را به شما پیشنهاد دهیم تا در انتخاب غذا برای ناهار دغدغه نداشته باشید.

پاستا با سس آلفردو

پاستا یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای دنیای آشپزی است که با مرغ‌ می‌توان آن را در زمان کوتاهی تهیه کرد.

زرشک پلو با مرغ

با رعایت نکات تهیه زرشک پلو‌ می‌توانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.

ته چین اسفناج

اگر مواد اولیه مورد نیاز این ته چین خوشمزه را در منزل دارید در تهیه آن شک نکنید.

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان یکی از خورشت‌‌های سنتی و خوشمزه شمال کشور است که در تمام نقاط کشور عزیزمان تهیه‌ می‌شود.

باقالی پلو با مرغ

برای تهیه باقالی پلو حدود ۹۰ دقیقه زمان نیاز است تا بتوانید این غذای بسیار خوشمزه را در منزل سرو کنید.

کباب کوبیده مرغ

کوبیده مرغ هم سریع تهیه‌ می‌شود و هم بسیار لذیذ و خوش‌طعم است.

مرصع پلو

علاوه بر طعم عالی که مرصع پلو دارد بسیار زیبا و رنگارنگ هم هست.

ناگت مرغ

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه که به سرعت تهیه‌ می‌شود ناگت مرغ است و یک غذای کم‌هزینه به شمار‌ می‌رود.

کشک بادمجان

کشک بادمجان یکی از معروف‌ترین خوراک‌‌های ایرانی است که طرز تهیه آسانی دارد.

ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ با سیب‌زمینی کبابی یک ساندویچ خوشمزه و فوق‌العاده ساده‌ای است که در نیم ساعت آماده‌ می‌شود.

همبرگر خانگی

شما‌ می‌توانید این همبرگر خوشمزه را در خانه و با مواد اولیه سالم درست کنید و از آن لذت ببرید.

شامی کباب

شامی کباب یک غذای خوش‌خوراک و بسیار ترد است که در کمتر از یک ساعت‌ می‌توان آن را آماده کرد.

خورشت قورمه سبزی

اگر وقت مناسب در اختیار دارید حتما قورمه سبزی را برای ناهار درست کنید.

خورشت بادمجان

این غذای لذیذ هم برای مصرف در جمع خانواده و هم برای مهمانی‌‌ها پخته‌ می‌شود.

خورشت قیمه

خورشت قیمه در بین ما ایرانی‌‌ها غذایی پرطرفدار است. این خورشت در کنار پلو سرو‌ می‌شود.

آبگوشت

آبگوشت از غذاهای لذیذ و پر طرفدار ایرانی‌‌ها است که از ترکیب گوشت و حبوبات تشکیل شده است.

کباب کوبیده

یکی از معروف‌ترین غذاهای ایرانی کباب‌کوبیده است.

کباب تابه‌ای

دستور تهیه کباب تابه‌ای آسان است و همه افراد‌ می‌توانند برای تهیه آن اقدام کنند.

کوکوی اسفناج

کوکوی اسفناج یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین کوکوهای ایرانی است.

خورشت دال عدس

خورشت دال عدس یک خورشت بسیار خوشمزه خوزستانی است. این خورشت را با کوفته قلقلی و با گوشت مرغ هم درست می‌کنند.

سوپ جو

یکی از سوپ‌‌های سنتی ایران‌ سوپ جو است که طعم لذیذی دارد.

سوپ شیر

با ساده‌ترین مواد اولیه و هزینه کمی سوپ شیر تهیه می‌شود.

آش رشته

اگر زمان کافی برای پخت آن داشته باشید‌، می‌توانید این آش خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه نمایید.

پیشنهاد مطالعه: ۱۲ غذای لذیذ بدون برنج را هم بخوانید.

فلافل اسفناج، یک شام مغذی و سبک

در فلافل اسفناج علاوه بر نخود از اسفناج نیز استفاده می‌شود که فلافل را خوشمزه و پر خاصیت می‌کند. اسفناج سرشار از ویتامین‌های مختلف و آهن است.

فلافل اسفناج یکی از انواع فلافل‌ها است که روش طبخ متفاوتی دارد، زیرا قرار است از سبزی همه فن حریف اسفناج برای تهیه آن استفاده کنید. فلافل اسفناج را‌ می‌توانید با نان پیتا و انواع سس‌ها سرو کنید و یا از نان باگت استفاده و با سس دلخواه میل نمایید. اسفناج یک سبزی فوق‌العاده پر خاصیت است که در سلامت استخوان و مغز و رفع کم‌خونی نقش بسیار مهمی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه فلافل اسفناج را با هم یاد بگیریم.

مواد لازم

• نخود ۲ پیمانه
• اسفناج ۳۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۶ حبه
• زیره و ادویه کاری از هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، ادویه کتلت به مقدار لازم

طرز تهیه فلافل اسفناج

مرحله اول

نخود‌ها را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا هم نفخ آن را بگیرد و هم راحت بپزد. اسفناج‌ها را که‌ می‌توانید به دلخواه مقدار آن را کم و زیاد کنید، پاک کنید و ساقه آن را کمی بگیرید. سپس بشویید و بگذارید تا آب اضافی اسفناج کشیده شود.

مرحله دوم

در ادامه باید نخود خیس خورده را به همراه اسفناج و پیاز پوست گرفته و ۴ قاچ‌شده و سیر پوست کنده داخل غذاساز بریزید و یا از چرخ گوشت رد کنید تا مواد به خوبی میکس و یکدست شوند. سپس داخل کاسه بریزید و به آن ادویه‌ها و زیره و کاری را اضافه نمایید.

مرحله سوم

برای پخت فلافل اسفناج در تابه باید داخل یک شیرجوش مقداری روغن بریزید تا داغ شود. سپس مواد فلافل اسفناج که کاملا منسجم شده را به اندازه دلخواه در دست گرد کنید و یا از قالب زن فلافل استفاده کنید تا اندازه‌های آن یکدست باشد. حالا فلافل را داخل روغن داغ بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا سرخ شود. در انتها روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.

مرحله چهارم

برای پخت فلافل اسفناج در فر که به صورت رژیمی‌تر است و روغن کمتری در آن مصرف‌ می‌شود، باید کمی سینی فر را چرب کنید و فلافل اسفناج را داخل سینی بچینید و در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. در حین پخت فلافل اسفناج را زیر و رو کنید تا خوب برشته شود.

نکات مهم برای طرز تهیه فلافل اسفناج

• اگر مواد انسجام کافی نداشت کمی آرد سفید به مواد اضافه کنید.
• می‌توانید به دلخواه مقدار سیر را کم و زیاد کنید.
• اگر به انواع فلافل علاقه دارید، فلافل لبنانی را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: سس پنیر، یک چاشنی فوق‌العاده خانگی را در کنار این فلافل میل کنید.