پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در منوی تمام رستوران‌های فست فودی است. البته تهیه پیتزا خانگی لطف خاص خود را دارد و بسیار دلچسب است. برای آشنایی با طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم تهیه پیتزا مخلوط :
- سوسیس: ۲۰۰ گرم
- کالباس: ۲۰۰ گرم
- فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
- ذرت پخته شده: نصف پیمانه
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- ریحان تازه به میزان لازم
- روغن زیتون به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس پیتزا :
- سیر: یک حبه
- پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
- پونه خشک: نصف قاشق چای‌خوری
- ریحان خشک: نصف چای‌خوری
- گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
- شکر: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه سس پیتزا :
گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کرده و کنار بگذارید.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس پوره گوجه‌فرنگی را به آنها اضافه کنید.
پونه، ریحان، شکر، آویشن، نمک و فلفل را به مواد افزوده، سس را روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
این سس را میتوانید یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه پیتزا مخلوط
سوسیس و کالباس را در اندازه دلخواه خرد کنید.
پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را به شکل خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید.
سوسیس، کالباس، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای برش خورده را در تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
قارچ، زیتون سیاه، ذرت پخته شده، برگ ریحان خرد شده یا سبزیجات دلخواه را به مواد بیفزایید.
خمیر پیتزا یا خمیر جادویی را در سینی فر و روی یک ورقه آلومینیومی بگذارید. با لیسک مقداری روغن زیتون روی خمیر پیتزا بمالید؛ این کار باعث تردی پیتزا می‌شود.
یک قاشق از سس پیتزا روی خمیر پخش کنید؛ سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد و دوباره یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
پیتزا را در فر بگذارید و وقتی پنیر پیتزا طلایی رنگ و خمیر آن کمی قهوه‌ای شد، آن را از فر بیرون آورید.
وقتی پیتزا کمی خنک شد، آن را برش زده و سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی ، مجله دلتا را بخوانید.