اگر طرفدار صبحانه هستید، آن هم صبحانه‌های جدید و اگر پنکیک دوست دارید و عاشق شکلات و کاکائو هم هستید، پنکیک کاکائویی دقیقاً مختص شما است؛ چون هم صبحانه است، هم پنکیک و هم کاکائویی. پس وقت را تلف نکنید و دست به کار شوید.
مواد لازم تهیه پنکیک کاکائویی :
- آرد سفید: دو پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- کاکائو: ۶ قاشق غذاخوری
- شکر: ۸ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پنکیک کاکائویی :
شکر را با تخم‌مرغ و وانیل خوب بزنید تا کشدار و رنگ آن کرم شود.
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای محیط آب شود؛ سپس آن را با شیر به مخلوط تخم‌مرغ افزوده و خوب مخلوط کنید.
وقتی مایه یکدست شد، پودر کاکائو را بیفزایید. در صورت تمایل میتوانید در این مرحله مقداری شکلات رنده شده اضافه کنید.
آرد و بیکینگ پودر را دو بار الک کنید؛ سپس کم کم به مایه بیفزایید و هم بزنید تا آرد گوله نشود. غلظت مایه پنکیک باید در حدی باشد که حالت کرمی داشته باشد.
تابه را روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود. یک ملاقه سرخالی از مایه برداشته و در تابه بریزید. دقت کنید که در تابه در هنگام پخت پنکیک باید باز باشد.
پنکیک‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها بپزد. حتماً از تابه نچسب استفاده کنید که پنکیک خراب نشود. در این صورت احتیاجی به چرب کردن کف تابه نیست.
وقتی پنکیک‌ها آماده شدند، آن‌ها را روی هم بگذارید و با انواع میوه‌ها و خامه سرو کنید. در صورت تمایل میتوانید لابه‌لای پنکیک‌ها خامه بریزید.
در کنار این پنکیک خوشمزه، چای، قهوه و انواع آب‌میوه‌های طبیعی، حسابی می‌چسبد.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.