کوکوی مرغ و پنیر غذایی سبک است که به راحتی تهیه می‌شود و پیشنهاد خوبی برای برنامه غذایی کودکان و نوجوانان است. این کوکو به دلیل استفاده از سبزیجات معطر در آن، عطر خوبی دارد و بسیار خوش‌طعم است.
مواد لازم تهیه کوکوی مرغ و پنیر :
- مرغ چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: یک پیمانه
- پنیر پیتزا: یک پیمانه
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی مرغ و پنیر :
در کاسه‌ای مرغ چرخ کرده را با آرد سفید مخلوط کنید. تخم مرغ، پنیر پیتزا، پیازچه و جعفری خرد شده را به مخلوط افزوده و خوب ورز دهید؛ سپس پودر سیر، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه را به ترکیب اضافه کنید تا مواد طعم بگیرند. مایه کوکو را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد هم بروند.
در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود. دست را خیس یا چرب کرده، از مایه کوکو برداشته و شکل دهید. این کوکو را به هر شکلی که دوست دارید، میتوانید در دست فرم دهید و درست کنید؛ حتی میتوانید تمام مایه را در تابه بریزید تا قالبی درست شود. کوکوها را در روغن با شعله ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها برشته و طلایی شوند. در صورت تمایل میتوانید این کوکو را به صورت توپک شکل دهید و به عنوان فینگر فود سرو کنید.
این کوکو را می‌توان با انواع پوره، سبزیجات و سیب زمینی سرخ کرده سرو کرد.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.