مواد لازم تهیه شکلات صبحانه :
- پودر کاکائو: ۵ قاشق غذاخوری
- مغز فندق: ۱۰۰ گرم
- کره: ۵۰ گرم
- شیر: ۲ لیوان
- پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شکلات صبحانه :
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد؛ سپس آن را حرارت دهید تا آب شود.
در قابلمه‌ای پودر کاکائو، شیر، شکر و وانیل را با کره آب شده مخلوط کنید. آن‌ها را روی شعله ملایم هم بزنید تا مواد کاملا در شیر حل شوند؛ سپس قابلمه را از روی شعله برداشته و آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
فندق را با مخلوط‌کن یا غذاساز پودر کنید.
وقتی شکلات کمی سرد شد، مغز فندق پودر شده را به آن افزوده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با دسرهای دیگر با شکلات” دسر شکلاتی سه رنگ “ را مطالعه کنید.
سپس ظرف شکلات را روی بخار آب بگذارید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا به غلظت کافی برسد.
برای تشخیص غلظت مناسب شکلات، کمی از آن را با قاشق در نعلبکی بریزید؛ اگر پس ازچند دقیقه حالت کشدار پیدا کرد، شکلات آماده است. آن را پس از خنک شدن در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
در صورت تمایل میتوانید به جای فندق، از مغز بادام یا گردو هم استفاده کنید.
این شکلات صبحانه را میتوانید تا یک سال در یخچال نگه دارید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.