برای آشنایی با طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با مجله دلتا همراه باشید.
کیک خیس شکلاتی نوعی کیک شکلاتی است که کاملاً نرم و منسجم است و طعم خوبی دارد. برای تهیه این دسر باید یک کیک کاکائویی ساده درست کرد و آن را با لایه های زیادی از کرم کاکائو پوشاند. کیک خیس شکلاتی را برای عصرانه تهیه کرده و با چای یا قهوه میل کنید.
مواد لازم تهیه کیک خیس شکلاتی :
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- کاکائو: سه چهارم پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر: یک پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- آب جوش: یک پیمانه
- نمک: یک قاشق چای خوری
- جوش شیرین: یک ونیم قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری
- وانیل: یک قاشق چای خوری
مواد لازم کرم کاکائو :
- شیر: دو سوم پیمانه
- پودر قند: ۲ پیمانه
- پودر کاکائو: یک و نیم پیمانه
- کره: یک پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی :
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
آرد را الک کرده سپس شکر، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ ها، شیر و روغن را به مواد اضافه کنید. آن ها را با همزن برقی بزنید و آب جوش را کم کم در مخلوط بریزید.
کف قالب مورد نظر را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
مایه کیک را در قالب بریزید. توجه داشته باشید مایه باید کمتر از نصف قالب را پر کند تا جای پف کردن داشته باشد.
کره نرم شده را در کاسه ای بریزید و یکی دو دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند. وانیل، پودر قند، پودر کاکائو و شیر را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کرم یکدست شود.
وقتی کیک آماده شد، آن را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و از وسط برش بزنید تا ۴ لایه کیک داشته باشید.
بین هر کدام از لایه ها کرم کاکائو بمالید و آن ها روی هم بگذارید. در آخر دور تا دور کیک و روی سطح آن کرم کاکائو بمالید و با لیسک صاف کنید.
میتوانید بقیه کرم را در قیف بریزید و دور تا دور کیک شکوفه بزنید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.