سوپ مرغ غذایی ساده است. ولی اگر از نوع مکزیکی باشد، سوپی خاص و متفاوت می‌شود.
سوپ مرغ مکزیکی یک پیش‌غذای بی‌نظیر و خاص برای مهمانی‌ها است. این سوپ برای علاقه‌مندان به غذاهای تند، پیشنهاد خوبی است.
طرز تهیۀ سوپ مرغ مکزیکی بسیار ساده است و با کمی خلاقیت میتوانید یک سوپ عالی با طعمی متفاوت تهیه کنید.
مواد لازم:
- سینۀ مرغ: یک عدد
- خامۀ ترش: یک قاشق غذاخوری
- لوبیا قرمز پخته: یک پیمانه
- شیر: سه‌چهارم پیمانه
- فلفل‌قرمز تند: یک عدد
- آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری
- گوجه‌فرنگی: یک عدد
- پنیر موزارلا رنده شده: یک پیمانه
- آب مرغ: یک پیمانه
- ذرت پخته: یک پیمانه
- جعفری خرد شده: یک قاشق چای‌خوری
- زیره: یک قاشق چای‌خوری
- نمک به میزان لازم
- سیر: 2 حبه
- پیاز: یک عدد
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سینۀ مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم می‌کنیم. فلفل‌قرمز را به شکل نوارهای باریکی درمی‌آوریم.
روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم. پیاز خرد شده و سیر رنده شده را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شوند. زیره، جعفری و نمک را به آن‌ها افزوده و هم می‌زنیم.
قطعههای مرغ را به مواد اضافه کرده، تفت می‌دهیم تا خامی مرغ از بین برود.
آرد سوخاری را هم افزوده و مخلوط می‌کنیم.
لوبیا قرمز، ذرت پخته شده و آب مرغ را می‌افزاییم. پس از اضافه کردن این مواد، 10 دقیقه سوپ را روی شعله می‌گذاریم.
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد می‌کنیم. سپس با شیر، خامۀ ترش و پنیر، به سوپ اضافه می‌کنیم. کمی از پنیر را برای تزیین روی سوپ، نگه می‌داریم. حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا پنیرها داخل سوپ ذوب شوند.
سوپ مرغ تند و ویژۀ ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی ریخته و به دل‌خواه تزیین می‌کنیم.
همچنین بخوانید:
- ۹۸/۰۵/۰۳