کیک گلابی بسیار بافت نرم و لطیفی دارد و می‌توانید برای تزئین از پرک بادام استفاده کنید.
کیک گلابی از دسته کیک‌های خوشمزه و محبوب در سراسر دنیا است که با دارچین عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد و می‌توانید برای دورهمی یا عصرانه این کیک خوشمزه را تهیه کنید شما می‌توانید حتی اگر در فصل گلابی نیستید از کمپوت استفاده کنید. امروز در مجله دلتا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی با دارچین
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر یک پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱/۴ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- گلابی ۲ عدد
- پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- پودر قند یک قاشق غذاخوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک گلابی و دارچین ساده با ماست
مرحله اول: آماده سازی
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کرده تا سبک شود. همه مواد اولیه را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: آماده سازی گلابی
گلابی‌ها را به صورت ورقه خرد کنید و داخل یک کاسه با دارچین و پودر قند بغلطانید و بگذارید در این مواد بماند.
مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس در ادامه روغن مایع و شیر و ماست را اضافه کنید و به ترتیب با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم: تهیه مایه
مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند سپس داخل یک قالب گرد به قطر ۲۳ سانت بریزید و روی مایه کیک دارچینی را قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت کیک گلابی با ماست
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که خلال دندان را داخل کیک بزنید تمیز خارج شود سپس از قالب جدا کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی
- می‌توانید گلابی‌های ورقه شده را در خود کیک بریزید یا نیمی از مواد کیک را ریخته و گلابی ورقه‌ای روی آن قرار دهید.
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
- می‌توانید در قالب لوف یا گرد تهیه کنید.
- مقدار شیرینی این کیک با شکر گفته شده مناسب است اگر کم شیرین تمایل دارید می‌توانید مقدار شکر را کمتر بریزید.
- می‌توانید برای اینکه گلابی‌ها سیاه نشوند ابتدا کمی آب لیموترش روی گلابی با کمک قلمو بزنید.
- به‌جای وانیل می توانید از رنده پوست لیمو استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کیک شکلاتی تابه‌ای، سریع و آسان را مطالعه کنید.
