اسنک بادمجان ، یک ساندویچ ساده و خوشمزه

بادمجان صیفی‌جات پرطرفداری است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. این گیاه خوراکی سرشار از مواد مغذی است و بی‌نهایت برای سلامتی مفید است.

اسنک بادمجان یک اسنک بسیار سالم و مقوی است که خیلی سریع حاضر می‌شود. شما برای تهیه این اسنک می‌توانید از ساندویچ‌ساز یا تابه گریل استفاده کنید. این اسنک می‌تواند یک میان وعده سالم و خوشمزه برای بچه‌ها باشد. برای تهیه این ساندویچ خوشمزه از بادمجان‌های کشیده و قلمی با پوست براق استفاده کنید تا مزه خوبی داشته باشد. اگر نان تست پیدا نکردید می‌توانید در نان باگت نیز این اسنک خوشمزه را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا اسنک بادمجان با پنیر خامه‌ای و گردو را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه اسنک بادمجان

• بادمجان ۴ عدد
• نان تست یک بسته
• پنیر خامه‌ای یک عدد
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• ریحان تازه یک پیمانه
• گردو ۴ عدد

طرز تهیه اسنک بادمجان 

مرحله اول

برای تهیه این اسنک ابتدا باید بادمجان‌ها را آماده کنید؛ برای این کار بادمجان‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود. سپس آبکش کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود.

مرحله دوم

حالا برای اینکه بادمجان‌‌های کم روغنی داشته باشید به بادمجان‌ها کمی ماست بزنید و مطمئن باشید در طعم و مزه آن‌ها اصلا تاثیر ندارد و فقط باعث می‌شود روغن کمتری مصرف شود. سپس داخل تابه روغن بریزید تا داغ شود و بادمجان‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.

مرحله سوم

دور قهوه‌ای نان تست را با چاقو بگیرید و روی نان تست پنیر خامه‌ای را با قاشق پخش کنید. سپس روی آن‌ها بادمجان سرخ شده قرار دهید و بعد گوجه فرنگی حلقه شده، ریحان پاک شده و گردو خرد شده را قرار دهید و در انتها یک لایه نان تست دیگر روی آن بگذارید.

مرحله چهارم

در ادامه ساندویچ‌ساز را داغ کنید و اسنک‌ها را داخل دستگاه قرار دهید. می‌توانید از هر دو صفحه گریل و صفحه مثلثی به دلخواه استفاده کنید یا داخل تابه گریل اسنک‌ها را قرار دهید و کمی با کفگیر فشار دهید تا گریل شود. در انتها اسنک‌ها را با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه اسنک بادمجان

• می‌توانید به جای استفاده از پنیر خامه‌ای از پنیر رنده شده هم استفاده کنید.
• می‌توانید بادمجان‌ها را داخل فر یا سولاردم با روغن کمتری سرخ کنید.
• به دلخواه می‌توانید از کمی قارچ سرخ شده نیز در تهیه این اسنک استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت فلافل با لپه، طعمی متفاوت را مطالعه کنید.

موهیتو توت فرنگی ، نوشیدنی محبوب فصل تابستان

با گرم شدن هوا نوشیدنی‌هایی خوش‌عطر و طعم مثل موهیتو که عطش را هم به خوبی برطرف می‌کنند جزو گزینه‌های پرطرفدار منوهای کافه و رستوران‌ها می‌شوند.

موهیتو توت فرنگی یک نوشیدنی تابستانی بسیار خوشمزه و خنک است که شما می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و برای روزهای گرم تابستان یک نوشیدنی خنک داشته باشید. این نوشیدنی طعم ملایم‌تری نسبت به موهیتو دارد. اگر طعم و مزه توت فرنگی را دوست دارید این موهیتو را از دست ندهید. امروز در مجله دلتا موهیتو توت فرنگی با نعناع تازه، شکر و آب گازدار را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم

• توت فرنگی ۴ عدد
• لیمو ترش بزرگ یک عدد
• برگ نعناع ۱۰ عدد
• شکر ۲ قاشق چایخوری
• یخ به مقدار لازم
• آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
• تخم ریحان به مقدار لازم
• آب گازدار یا سودا به مقدار لازم

طرز تهیه موهیتو توت فرنگی با نعناع تازه

مرحله اول

ابتدا تخم ریحان را داخل یک کاسه ریخته و به آن آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا تخم ریحان‌ها آب را به خودشان جذب کنند. افزودن تخم ریحان اختیاری است ولی برای طعم و مزه بهتر پیشنهاد می‌کنیم حتما استفاده شود. دقت کنید که برای خیس کردن تخم ریحان حتما از آب گرم استفاده شود. این کار باعث می‌شود تخم‌ها کاملا پف کنند و آنتی اکسیدان و آنزیم‌های گوارشی آن‌ها آزاد شود.

مرحله دوم

داخل یک کاسه توت فرنگی‌‌های خرد شده را به همراه برگ نعناع، لیمو ترش خرد شده و شکر بریزید و با یک هاون یا گوشتکوب کوچک مواد را خوب پوره کنید. برای این کار از مخلوط‌کن استفاده نمی‌شود چون طعم و مزه خوب نعناع و لیمو را از بین می‌برد.

مرحله سوم

حالا مخلوط پوره شده را داخل لیوان سرو ریخته و کمی به آن یخ درشت اضافه کنید. در ادامه چند قاشق تخم ریحان پف کرده و آب لیمو ترش تازه را اضافه کنید و کمی یخ خرد شده به همراه آب گازدار یا سودا بیفزایید و با برش‌های توت فرنگی موهیتو را تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب آیس پک خانگی، دسر محبوب فصل تابستان را مطالعه کنید.

مرغ عسلی ، پیشنهادی متفاوت برای میهمانی ها

از شیرین پلو و فسنجان که بگذریم، غذاهای شیرین جای زیادی در سفره ما ندارند اما وقتی بسیاری از همین غذاهای ناآشنا روی میز مهمان قرار می‌گیرند، توجه همه را به طعم خاص خود جلب می‌کنند.

مرغ عسلی یکی از روش‌های تهیه مرغ و مزه‌دار کردن آن است که بسیار خوشمزه و مجلسی است و یک روش بسیار جالب و جدید برای تهیه یک مرغ متفاوت است. اگر از تهیه مرغ به روش سنتی خسته شده‌اید مرغ عسلی را امتحان کنید چون به شدت عاشق طعم و مزه این مرغ خواهید شد. مرغ عسلی در کنار یک پلو خوشمزه به همراه زرشک بسیار خوردنی و لذت بخش است و همان‌طور که از نام این غذا پیداست از عسل برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. امروز در مجله دلتا طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی

• سینه و ران مرغ ۲ عدد
• پیاز ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
• سیر ۲ حبه
• رب انار یک قاشق مرباخوری
• لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
• عسل یک قاشق غذاخوری
• هویج ۲ عدد
• کره ۳۰ گرم
• زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
• آلو خورشتی به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو 

مرحله اول

مرغ‌ها را از شب قبل داخل مخلوط نمک، فلفل سیاه، پیاز و کمی روغن زیتون خوب مزه‌دار کنید و در یخچال قرار دهید. شما به دلخواه می‌توانید از هر قسمت مرغ برای تهیه مرغ عسلی استفاده کنید. در ادامه داخل یک تابه کره، روغن و کمی زعفران بریزید و بعد از اینکه داغ شد تکه‌های مرغ را از مواد جدا کنید و داخل روغن و کره خوب سرخ کنید تا طلایی شود سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کنید.

مرحله دوم

پیازها را نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه تفت دهید تا کمی سبک و شیشه‌ای شود. سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. به ترتیب عسل، رب گوجه فرنگی، رب انار، زعفران، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید.

مرحله سوم

در ادامه یک پیمانه آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب لیمو ترش را اضافه کنید. در ادامه هویج خرد شده و آلو خورشتی را اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مواد از خامی درآمدند مرغ‌های سرخ شده را به تابه برگردانید. حالا شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ‌ها با حرارت کم با مواد و مزه‌ها پخته و نرم شوند. در انتها یک سس غلیظ همراه با مرغ پخته شده دارید و  می‌توانید آن را در کنار زرشک پلو سرو و میل کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه مرغ عسلی مجلسی

• این غذا خورشتی نیست پس نباید زیاد آب داشته باشد.
• می‌توانید به جای رب گوجه فرنگی از کچاب نیز استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قارچ پلو با مرغ زعفرانی، مخلوط پلویی هیجان‌انگیز را مطالعه کنید.

جوجه کباب هندی ، تند و خوشمزه

جوجه کباب هندی نوعی روش‌ طعم‌دار کردن جوجه است که پر از ادویه است و طعمی تند دارد که می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای طعم‌دار کردن جوجه کباب و تنوع در آشپزی باشد.

جوجه کباب هندی همان‌طور که از نامش پیداست برای کشور هند است و به دلیل استفاده از ادویه‌های معطر و خوش‌بو در ایران نیز تهیه می‌شود. همیشه طعم‌دار کردن جوجه برای تعطیلات و مسافرت یکی از دغدغه‌های مهم است و همه دوست دارند از روش‌های متنوعی برای تهیه جوجه کباب استفاده کنند. اگر به غذاهای هندی و تند بودن جوجه کباب علاقه دارید این غذا را از دست ندهید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه جوجه کباب هندی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب هندی

• جوجه خرد شده ۲ کیلوگرم
• سیر ۴ حبه
• جعفری ساطوری شده نصف پیمانه
• سرکه سفید یک چهارم پیمانه
• تخم گشنیز آسیاب شده یک قاشق غذاخوری
• زیره آسیاب شده یک قاشق چایخوری
• فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
• سس مایونز یک سوم پیمانه
• فلفل دلمه‌ای یک عدد
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب هندی

مرحله اول

برای تهیه جوجه کباب ابتدا باید مرغ را خرد کنید. شما می‌توانید از بال، کتف و سینه بی‌استخوان استفاده کنید یا  این‌که یک مرغ را خودتان در منزل به اندازه دلخواه برش بزنید. سعی کنید برش‌ها نه خیلی بزرگ و نه خیلی ریز باشند تا یکدست و کامل پخته شوند. سیر را پوست بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید تا در انتها بتوانید آن‌ها را از روی جوجه‌ها جدا کنید. تخم گشنیز و زیره را آسیاب کنید. فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. جعفری را نیز بعد از شستن ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله دوم

حالا مرغ‌های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و سیر، زعفران، فلفل دلمه‌ای، سس مایونز، فلفل قرمز، تخم گشنیز، زیره، جعفری و سرکه سفید را به آن اضافه کنید. مواد را خوب زیر و رو کنید تا مرغ‌ها کاملا به مواد آغشته شوند. سپس روی کاسه را سلفون بکشید و در یخچال بگذارید. بهتر است مواد یک شبانه روز در یخچال بماند تا مزه‌ها خوب به خورد هم بروند.

مرحله سوم

زغال را آماده کنید و جوجه‌ها را از مواد جدا و به سیخ بزنید و روی زغال یکدست بگذارید تا طلایی و سرخ شوند. جوجه‌های پخته شده را به همراه کته مورد نظر سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب هندی

• می‌توانید به دلخواه از کمی زنحبیل تازه یا خشک در مواد استفاده کنید.
• میزان افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید کم و زیاد کنید.
• اگر سس مایونز نداشتید از ماست استفاده کنید و یا ترکیب هر دو را استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ماهی هندی خوشمزه به روش سرآشپز را مطالعه کنید.

دستور پخت فلافل با لپه ، طعمی متفاوت

این نوع فلافل بیشتر در جنوب هند تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و پرادویه است و برای کسانی که گیاه‌خوار هستند و لیست غذایی محدودی دارند این غذا گزینه بسیار مناسبی است.

فلافل لپه همان‌طور که از نامش پیداست از لپه تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است. این فلافل متفاوت را می‌توانید در ۲۰ الی ۳۰ دقیقه تهیه کنید. ما ایرانی‌ها با لپه غذاهای بسیار زیادی تهیه می‌کنیم زیرا بسیار پرخاصیت و مقوی بوده و سرشار از کلسیم و منیزیم است و باعث کنترل فشار خون و رفع کم‌خونی می‌شود. اگر دل‌تان هوس فلافل کرد ولی زمان زیادی برای تهیه فلافل با نخود نداشتید این فلافل را امتحان کنید. امروز در مجله دلتا فلافل با لپه را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه فلافل با لپه

• لپه یک پیمانه
• پیاز یک عدد
• زنجبیل یک قاشق مرباخوری
• فلفل چیلی یک عدد
• رازیانه یک قاشق چایخوری
• پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
• مزره و پیازچه ۲۰ گرم
• نمک، زردچوبه و پودر کاری به مقدار لازم

طرز تهیه فلافل لپه 

مرحله اول

ابتدا لپه را به همراه ۲ پیمانه آب، فلفل چیلی و رازیانه بگذارید تا خیس بخورد. این فلافل همانند دیگر غذاهای هندی تند و تیز است پس اگر به تند بودن حساس هستید مقدار فلفل را کمتر بریزید. اجازه بدهید تا ۲ ساعت لپه خیس بخورد.

مرحله دوم

پیازچه و مزره را بعد از پاک کردن با چاقو ساطوری کنید. مخلوط لپه را بعد از ۲ ساعت خیس خوردن داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و مواد را خوب میکس کنید تا پوره شوند سپس داخل کاسه بریزید.

مرحله سوم

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. نباید پیاز را رنده کنید چون باعث آب انداختن و شل شدن فلافل می‌شود. پیاز را به لپه و سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید سپس ادویه‌ها، زنجبیل و پودر سوخاری را اضافه کنید و مجدد مواد را خوب مخلوط کنید. می‌توانید همه مواد را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید. برای نیم ساعت به مواد، داخل یخچال استراحت دهید.

مرحله چهارم

مواد را از یخچال خارج کنید. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود. کف دست خود را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه یک گردو بردارید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید. برای هر طرف حدود ۴ الی ۵ دقیقه زمان بگذارید تا طلایی و مغز پخت شود سپس به همراه نان ساندویچی و سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه فلافل لپه خوشمزه

• می‌توانید مقدار فلفل را کمتر بریزید.
• اگر زنجبیل تازه دارید می‌توانید از آن استفاده کنید.
• اگر به سیر علاقه دارید از سیر تازه یا پودر سیر نیز می‌توانید استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب شنیسل مرغ با پنیر، یک طعم متفاوت و جذاب را مطالعه کنید.

پلو با مرغ زعفرانی , مخلوط پلویی هیجان انگیز

خواص قارچ بسیار فراوان است، از جمله اینکه برای پیشگیری از کلسترول بالا، سرطان سینه و پروستات و دیابت خیلی مفید است و به کاهش وزن و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن هم کمک می‌کند.

قارچ پلو با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه، هیجان‌انگیز و رنگارنگ است که با قارچ تهیه می‌شود. شما می‌توانید از انواع سبزیجات در تهیه این پلو استفاده کنید. قارچ پلو یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین راه‌های تهیه یک نهار خوشمزه است. شما می‌توانید از سینه مرغ یا ران مرغ در تهیه این غذا استفاده کنید. میزان قارچ‌ها به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و بهتر است از قارچ تازه و سفید استفاده شود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قارچ پلو با مرغ

• برنج ۳ پیمانه
• قارچ ۵۰۰ گرم
• سینه مرغ یک عدد
• فلفل دلمه‌ای رنگی یک عدد
• پیاز یک عدد
• سیر ۲ حبه
• آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ پلو با مرغ زعفرانی

مرحله اول

ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله دوم

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به قطعات ریزتر خرد کنید و با پیاز و سیر تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس کمی زعفران، فلفل سیاه و نمک بیفزایید و تفت دهید تا کم کم مرغ‌ها پخته و نرم شوند. در ادامه فلفل دلمه‌ای را نیز نگینی ریز خرد کنید و با مرغ تفت دهید.

مرحله سوم

قارچ‌ها را خوب بشویید و خرد کنید. روی قارچ‌ها آب لیمو ترش بریزید و قارچ‌ها را به تابه مرغ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. بهتر است حرارت بالا باشد تا آب قارچ زودتر کشیده شود. سپس مواد را از روی شعله بردارید.

مرحله چهارم

برنج را روی حرارت قرار دهید تا کم کم به‌جوش بیاید، بعد از اینکه برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ مورد نظر را قرار دهید. می‌توانید از قارچ‌های خرد شده هم برای ته‌دیگ استفاده کنید. در ادامه نیمی از برنج را بریزید و بعد مواد میانی تهیه شده را اضافه کنید و روی مواد کمی زعفران بریزید و مابقی برنج را بریزید. قارچ پلو با مرغ را برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا پخته و دم بکشد. پلوی خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

نکات کلیدی 

• می‌توانید نیمی از مواد میانی را نگه دارید و در انتها روی پلو بریزید.
• به دلخواه کمی پودر پاپریکا بیفزایید.
• افزودن آبلیمو باعث می‌شود رنگ قارچ‌ها سیاه نشود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کته سیر، غذای خوشمزه و پرخاصیت را مطالعه کنید.

طرز تهیه پیتزا مکزیکی با سس سالسای ویژه

با اینکه ایتالیا خاستگاه پیتزا است، اما مکزیکی‌ها به آن تعریف جدیدی داده‌اند. هرقدر پیتزا ایتالیایی سبک و ساده است، پیتزای مکزیکی سنگین و پر از مخلفات است.

در مکزیک این پیتزا را با نان تورتیلا می‌پزند و مانند اکثر غذاهای مکزیکی روی آن لوبیا و میزان زیادی فلفل چیلی تند می‌ریزند که ممکن است با ذائقه‌ همه زیاد سازگار نباشد. به همین دلیل ما با کمی تغییر در دستور پخت پیتزا مکزیکی ، به روش ویژه‌ خودمان رسیده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این روش را امتحان کنید؛ بی‌شک یکی از خوشمزه‌ترین پیتزاهایی خواهد بود که تاکنون امتحان کرده‌اید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مکزیکی

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• قارچ ۲۵۰ گرم
• ذرت ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا (ترکیب موزارلا و چدار) ۵۰۰ گرم
• ترشی فلفل هالوپینو به میزان لازم
• فلفل دلمه‌ای خلال شده نازک یک عدد
• رب گوجه‌ فرنگی یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، پودر پاپریکا، پودر پیاز، اورگانو، فلفل چیلی، آویشن و نمک به میزان لازم

مواد لازم برای سس سالسا

• گوجه‌ فرنگی خرد شده ۴ عدد
• پیاز خرد شده نصف یک عدد
• فلفل دلمه‌ای خرد شده کوچک یک عدد
• سیر له شده یک قاشق مرباخوری
• کره ۳۰ گرم
• آویشن، اورگانو، پودر پاپریکا و نمک به میزان لازم
• سس کچاپ ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس سالسا برای پیتزا مکزیکی

کره را در تابه آب کنید و پیاز را در آن تفت دهید. سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن گوجه‌ فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پودر پاپریکا، اورگانو، آویشن و نمک را هم اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا گوجه‌فرنگی و فلفل بپزند. بعد از پختن سبزیجات، کچاپ را اضافه و نمک سس را اندازه کنید. سس سالسا را کنار بگذارید تا خنک و برای استفاده کردن روی پیتزا آماده شود.

طرز تهیه پیتزا مکزیکی

مرحله اول

برای شروع گوشت چرخ کرده را با کمی روغن در تابه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر نمک آن را تنظیم کنید و گوشت را از روی حرارت بردارید. خمیر پیتزا را به ضخامت نیم سانتی‌متر روی کاغذ روغنی چرب شده باز کنید. می‌توانید روی خمیر را در همین حالت بپوشانید و اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه استراحت و پف کند.

مرحله دوم

سس سالسا را به‌آرامی روی خمیر بمالید. بعد یک لایه پنیر و یک لایه از گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید. سپس قارچ ورقه ورقه شده، فلفل دلمه‌ای خلالی شده و ذرت را روی پیتزا قرار دهید.

مرحله سوم

در آخر دوباره کمی پنیر روی پیتزا بریزید و آن را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است قرار دهید. به پیتزا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان برای پخت بدهید. بعد از آن گریل فر را روشن کنید و اجازه دهید برای ۵ الی ۱۰ دقیقه روی پیتزا برشته شود. بعد از خارج کردن از فر، روی پیتزا را با فلفل هالوپینو تزئین و آن را سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب تست قارچ، پیش غذایی هیجان‌انگیز را مطالعه کنید.

شنیسل مرغ با پنیر , یک طعم متفاوت و جذاب

شنیسل در کشور خاستگاه آن یعنی آلمان به معنای برش یا اسلایس است. این برش گوشت پیش از سرخ شدن با روش‌های مختلفی که معمول‌ترین آن‌ها قرار دادن گوشت داخل پودر سوخاری است آماده پخت می‌شود. سپس داخل روغن مرغوب که خوب داغ شده سرخ می‌شود.

نظرتان درباره یک وعده خوشمزه مثل شنیسل مرغ با پنیر چیست؟ شنیسل را می‌توان در دسته غذاهای محبوب و کم دردسری قرار داد که امروزه هم به صورت آماده و هم به روش سنتی خانگی قابل تهیه است. در ادامه با طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر موزارلا همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای شنیسل مرغ با پنیر

• سینه مرغ (۲۰۰ گرم) ۴ عدد
• نمک ساده یا نمک دریایی به مقدار لازم
• تخم مرغ ۲ عدد
• پودر سوخاری ۲ فنجان
• گوجه گیلاسی نرم ۴۰۰ گرم
• فلفل چیلی قرمز یک عدد
• پنیر موزارلا ۲۲۵ گرم
• آرد همه منظوره نصف فنجان
• فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
• شیر یک چهارم فنجان
• روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
• بالزامیک غلیظ یک چهارم فنجان
• لیمو ترش یک عدد

طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر

مرحله اول

قبل از انجام هر کاری باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس در همین حین که فر در حال گرم شدن است سینه‌های مرغ را با استفاده از گوشت‌کوب یا بیفتک نازک کنید تا به یک چهارم ضخامت اولیه خود برسند. یک کاسه متوسط بردارید و آرد را داخل آن بریزید و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه دیگر بشکنید. سپس شیر را اضافه کنید. با همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. پودر سوخاری را داخل یک کاسه جداگانه بریزید. اکنون باید سه کاسه مجزا حاوی مخلوط آرد، مخلوط شیر و تخم مرغ و پودر سوخاری داشته باشید. حالا یکی از سینه‌های مرغ را بردارید و ابتدا داخل مخلوط آرد قرار دهید. مرغ را زیر و رو کنید تا کاملاً به آرد آغشته شود.

مرحله سوم

سپس، مرغ را مستقیم وارد مخلوط شیر و تخم مرغ کنید. در نهایت، مرغ را وارد کاسه آخر یعنی کاسه‌ای که حاوی پودر سوخاری است کنید. با دست پودر سوخاری را روی مرغ فشار دهید تا به خوبی به مرغ بچسبد. مراحل ذکر شده را به همان ترتیب برای تکه‌های دیگر مرغ تکرار کنید.

یک ماهیتابه بزرگ بردارید و داخل آن مقداری روغن بریزید. هنگامی که روغن گرم شد، شنیسل‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید. هنگامی که یک طرف شنیسل طلایی و ترد شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم به همان مقدار سرخ شود. شنیسل‌ها را پس از پخته و سرخ شدن از ماهیتابه خارج کنید و روی یک دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله چهارم

گوجه گیلاسی را داخل یک کاسه بریزید. گوجه‌ها را با استفاده از یک چنگال له کنید. بالزامیک غلیظ را به گوجه‌ها اضافه کنید. سپس فلفل چیلی قرمز را ریز خرد کنید و به باقی مواد اضافه کنید. پوست لیمو را رنده کنید و یک قاشق غذاخوری از آن را داخل کاسه حاوی سس بریزید. سس را هم بزنید. به مقدار دلخواه، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

شنیسل مرغ را داخل سینی فر قرار دهید و روی آن به مقدار دلخواه سس گوجه فرنگی بریزید. سپس روی آن مقداری پنیر موزارلا بریزید و سینی را داخل فرِ از پیش گرم شده بگذارید. پس از ۱۲-۱۰ دقیقه سینی را از فر خارج کنید. شنیسل را داخل بشقاب قرار دهید و همراه با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ برشته زعفرانی با سبزیجات خوش‌عطر را مطالعه کنید.

چطور خوراک زبان لذیذ درست کنیم؟

خوراک زبان با سس قارچ یکی از خوش‌مزه‌ترین و لذیذترین غذاهای گوشتی است که طرز تهیه ساده و آسانی دارد. 

زبان یکی از لذیذترین و لطیف‌ترین گوشت‌ها است. خوراک زبان با سس گوجه فرنگی و جعفری یا سس قارچ، یک شام عالی برای پذیرایی از مهمانان است. همچنین خوراک زبان به صورت ساندویچ شده، یک غذای لذیذ و بسیار مقوی برای کودکان و خانواده است. طرز تهیه خوراک زبان برخلاف آن‌چه به نظر می‌رسد، بسیار ساده است. کافی است مراحل زیر را قدم به قدم پیش بروید تا در انتها غذای بسیار لذیذی را داشته باشید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک زبان گوساله

• زبان گوساله یک عدد
• چوب دارچین یک عدد
• پیاز بزرگ یک عدد 
• فلفل فرنگی (شیرین و آسیاب شده) یک قاشق چایخوری
• آلو به مقدار لازم
• برگ بو ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• فلفل سیاه (تازه و آسیاب شده) یک قاشق چایخوری
• سیب زمینی و هویج (درشت خرد شده) به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک زبان گوساله

مرحله اول

زبان را در یک قابلمه بزرگ بگذارید و مقداری آب روی آن بریزید، تا آب روی زبان گوساله را کاملا بپوشاند. قابلمه را روی شعله بگذارید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. کف تشکیل شده روی آب را با قاشق بردارید و دور بریزید. برگ بو، سیر، یک عدد پیاز پوست گرفته، یک چوب دارچین، پودر فلفل سیاه تازه و پودر فلفل فرنگی شیرین را به زبان اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از گذشت دو ساعت، زبان گوساله را برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد. در این مرحله می‌توانید مقداری هویج و سیب‌زمینی درشت خرد شده را همراه با آلو به خوراک اضافه کنید. البته اگر دوست دارید خوراک زبان‌ شما کلاسیک‌تر باشد، نیازی به اضافه کردن این دورچین‌ها ندارید.

مرحله سوم

پس از پختن کامل زبان (دو ساعت بعد) آن را روی سطحی قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن زبان، با نوک چاقو شکافی روی پوست آن ایجاد کنید. به کمک شکاف پوست زبان را بکنید. بعد از جدا کردن کامل پوست زبان، آن را به اندازه‌های دلخواه برش دهید و سس مورد نظرتان را روی آن بریزید. می‌توانید این غذا را به همراه پوره سیب زمینی به عنوان دورچین سرو کنید. خوراک زبان لذیذ و خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

نکات طرز تهیه خوراک زبان

• خوراک زبان را با سس قارچ یا با سس قرمز تند سرو کنید.
• بهتر است از زبان گوساله جوان و کم‌چرب استفاده کنید.
• قبل از پخت چربی انتهای زبان را جدا کنید.
• قبل از پخت زبان را خوب بشویید تا لزجی آن برطرف شود و پرزهای سطح آن را با برس تمیز کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ برشته زعفرانی با سبزیجات خوش‌عطر را مطالعه کنید.

کیک شیربرنج ، یک دسر مخصوص چینی

شیر برنج، یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه آسیای شرقی است که در هر کشور به روش متفاوتی تهیه می‌شود.

کیک شیر برنج یکی از کیک‌های ساده و معروف چینی است که بیشتر در جشن سال نو چینی‌ها تهیه و سرو می‌شود. چینی‌ها از یک نوع برنج به نام sweet rice برای پخت این کیک استفاده می‌کنند. اما شما می‌توانید این کیک را با برنج خرد شده نیز بپزید. تهیه این دسر اصلا سخت نیست و تنها کافی است طبق مراحلی که گفته‌ایم پیش بروید تا یک کیک شیر برنج خوشمزه و متفاوت خلق کنید. با طرز تهیه کیک شیر برنج چینی با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک شیر برنج

• ساقه وانیل یک عدد
• پوست لیمو یک قاشق مرباخوری
• شکر ۱۲۵ گرم
• پودر پودینگ وانیلی یک قاشق غذاخوری
• پنیر کوارک کم چرب ۲۵۰ گرم
• تمشک قرمز ۲۵۰ گرم
• برنج نیم‌دانه ۲ پیمانه
• شیر کم چرب ۴۰۰ میلی‌لیتر
• مارگارین ۷۵ گرم
• تخم مرغ ۴ عدد
• بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
• آبلیمو یک قاشق غذاخوری
• شکر دانه درشت یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک شیر برنج چینی

مرحله اول

ابتدا ساقه وانیل را از درازا ببرید. مغز آن را با نوک کارد بتراشید. شیر کم چرب، ساقه و مغز وانیل و پوست لیمو را در یک قابلمه با آب بجوشانید؛ سپس برنج را به آن اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید برنج به آرامی بپزد. ساقه وانیل و پوست لیمو را از قابلمه خارج کنید.

مرحله دوم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با کاغذ مخصوص شیرینی پزی بپوشانید. در یک کاسه مارگارین را با شکر مخلوط کنید و آن را به‌قدری هم بزنید تا کف کند. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کرده سپس زرده تخم مرغ را به مارگارین اضافه کنید. پودر پودینگ وانیلی و بیکینگ پودر را با آن‌ها مخلوط کنید. شیر برنج و  پنیر کوارک را کم‌کم به کرم تخم مرغی اضافه کنید.

مرحله سوم

در یک کاسه جدا، سفیده تخم مرغ‌ها را با آبلیمو مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا سفت شده و پف کند. سپس آن را به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید. نصف خمیر را داخل قابلمه بریزید. تمشک‌ها را تمیز بشویید و پس از خشک شدن روی خمیر کیک بریزید. سپس بقیه مایه کیک شیر برنج را روی آن بریزید و برای روی دسر از باقی‌مانده تمشک‌ها استفاده کنید.

مرحله چهارم

قالب کیک شیر برنج خود را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در قسمت میانی فر بگذارید تا خوب پخته شود. پس از گذشت این زمان قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی سرد شود. پس از سرد شدن شکر دانه درشت و میوه‌هایی مثل شاه‌توت و توت‌فرنگی را روی دسر خود بریزید و آن را سرو کنید. نوش جان!

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ برشته زعفرانی با سبزیجات خوش‌عطر را مطالعه کنید.