میزان پروتئین بالا و کالری کمی که این ماهی دارد برای کسانی که قصد لاغری دارند مناسب است ولی بدلیل داشتن امگا۶ برای بیماران قلبی توصیه نمیشود.
ماهی تیلاپیا نوعی ماهی بسیار خوشمزه است که به دلیل نداشتن پوست و داشتن استخوان کم، پخت راحتی دارد. این ماهی بهترین گزینه برای گریل، کباب و سوخاری کردن است. طعم و مزه این ماهی ملایم است و یک منبع سالم از پروتئین در نظر گرفته شده است. بیش از ۱۳۵ کشور در دنیا در حال پرورش این ماهی هستند و چین بزرگترین تولید کننده این ماهی است. روشهای مختلفی برای تهیه تیلاپیا وجود دارد، شما میتوانید همراه با پلو زعفرانی یا سبزی پلو این ماهی را سرو کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی تیلاپیا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماهی تیلاپیا خوشمزه و مجلسی
- ماهی تیلاپیا ۳ تکه
- پیاز یک عدد
- سیر ۲ حبه
- آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه یک قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
- پودر سوخاری یک پیمانه
- آرد یک پیمانه
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و ادویه ماهی به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی تیلاپیا کبابی و سوخاری
مرحله اول
ابتدا ماهی را خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید. اگر دوست دارید فیلههای ماهی را خرد کنید میتوانید هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. همچنین میتوانید به صورت درسته آن را تهیه کنید و صبر کنید تا خشک شود.
مرحله دوم
در ادامه ماهی را داخل یک ظرف قرار دهید. پیاز و سیر را بعد از پوست گرفتن خرد کنید و به همراه آبلیمو، سرکه، زعفران، روغن زیتون، ادویهها و نمک به ماهی اضافه کنید. حالا مواد را با ماهی خوب ورز دهید و درب ظرف را بگذارید و برای ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا طعمدار شود.
مرحله سوم
برای سوخاری کردن ماهی را از مواد یا همان پیاز و سیر جدا کنید و آرد و پودر سوخاری را در بشقابهای جداگانه بریزید. ابتدا ماهی را داخل آرد سپس در پودر سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس به همراه پلو یا نان و دورچینهای مختلف سرو کنید.
مرحله چهارم
برای کبابی کردن این ماهی میتوانید از فر کمک بگیرید یا روی زغال تهیه کنید. بدین صورت که ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس سینی را کمی چرب کنید و ماهی طعمدار شده را روی سینی قرار دهید. با قلممو کمی زعفران روی ماهی بزنید. سپس به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا پخته شود. برای زغال نیز میتوانید از توری استفاده کنید و روی زغال کباب کنید.
نکات کلیدی در تهیه ماهی تیلاپیا
- میتوانید از آب نارنج تازه به جای آب لیمو ترش استفاده کنید.
- سرکه در گرفتن بوی زهم ماهی بسیار موثر است.
- میتوانید از کمی رزماری نیز برای مزهدار کردن ماهی استفاده کنید.
- دقت کنید ماهی نباید در مواد زیاد بماند وگرنه بافت خود را از دست میدهد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوفته ماهی، غذای دریایی متفاوت و جذاب را مطالعه کنید.
