زردآلو خاصیت آرام بخشی و نشاط آوری دارد؛ در ضمن خوردن آن به آنهایی که ناراحتی های قلبی دارند نیز توصیه می شود. زردآلو به علت داشتن مقدارى اسید سالسیلیک، براى درد مفاصل و رماتیسم مفید است.
اریح کته سی( کته زردآلو ) از غذاهای سنتی ایران است که با زردآلو تهیه می شود این غذا، از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی یا همان تبریز است در صفحات قبل راجع به زرد آلو و مقداری از خواص آن اشاره کردیم.با استفاده از زردآلو غذاهای خوشمزه ای همچون اریح شورباسی و خورش برگه زردآلو می‌توان تهیه کرد.در ادامه مطلب با طرز تهیه کته زردآلو با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- زردآلوی خشک : ۱۲ عدد خیس خورده
- برنج : ۶۰ گرم
- پیاز متوسط : ۳ عدد
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- روغن : ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کته زردآلو
- ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم.
- سپس برنج را به همراه آب کافی ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و زردآلو را با پیاز داغ مخلوط کرده روی شعله گاز قرار می دهیم و مانند کته دم می کنیم.
- زردآلو بازکننده گرفتگی‌های مجاری عروق و نرم کننده سفتی‌ها می‌باشد. ۱۰ صبح و ۵ عصر میل شود. زردآلو خاصیت آرام بخشی و نشاط آوری دارد؛ در ضمن خوردن آن به آنهایی که ناراحتی‌های قلبی دارند نیز توصیه میشود. زردآلو به علت داشتن مقدارى اسید سالسیلیک، براى درد مفاصل و رماتیسم مفید است.
- خیس شده آن را اگر شخصی که مبتلا به تب است میل کند و پشت سر آن آب گرم و عسل میل کند باعث قطع تب میشود. در برگه زردآلو مقادیری ویتامین D وجود دارد که در رشد استخوان و دندان‌ها بسیار موثر است. مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا میشود و از یبوست جلوگیری میکند.
- زردآلو دارای خواص بسیار است که در اینجا به تعدادی دیگر از آنها اشاره می کنیم.زردآلو برای کسانی که می خواهد وزن اضافه کنند بسیار مناسب است می توانند از جوشانده این میوه برای افزایش وزن بهره ببرند.این جوشانده اشتها آور بسیار خوبی است.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی “دستور پخت دمی بلغور جو” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید