ذرت خواص زیادی دارد و ماده غذایی مفیدی است. ذرت سوخاری یک پیش غذای مدرن است که ظاهر خوبی دارد و آن را میتوانید به عنوان یک فینگر فود خوشمزه در مهمانی ها سرو کنید.
مواد لازم :
- ذرت شیرین: یک و نیم پیمانه
- پیاز: یک عدد
- سیر: یک حبه
- فلفل سبز: یک عدد
- آرد ذرت یا برنج: 2 قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- پودر چیلی: نصف قاشق چای‌خوری
- زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری
- زیره: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم سس :
- سس مایونز: نصف پیمانه
- پنیر خامه ای: 50 گرم
- خیار شور رنده شده: 2 عدد
- سس کچاپ: یک قاشق چای‌خوری
- رنده پوست پرتقال: یک قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سس :
سس مایونز، پنیر و کچاپ را به خوبی با هم مخلوط کنید.
باقی مواد سس را بیفزایید. سس را در ظرف در دار ریخته و 24 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.
طرز تهیه :
ذرت را در مخلوط کن بریزید. توجه داشته باشید دانه های ذرت به طور کامل مخلوط نشود.
پیاز را خلالی خرد کرده و با ذرت مخلوط کنید. فلفل سبز و سیر له شده را به مواد بیفزایید.
سپس پودر سوخاری را با ادویه ها، آرد ذرت یا برنج و پودر چیلی به مواد افزوده و مخلوط کنید.
روغن را در تابه گودی بریزید تا داغ شود. از مواد مقداری بردارید و در روغن داغ بریزید تا کاملاً سرخ و برشته شود. ذرت سوخاری به همین راحتی آماده است. آن را با سسی که از قبل آماده کردید، سرو کنید.
نکات :
در مایه ذرت سوخاری میتوانید از سیب زمینی رنده شده هم استفاده کنید که طعم ذرت سوخاری را بهتر می‌کند.
از انواع سبزیجات و رنده پوست مرکبات هم میتوانید برای طعم دار کردن مایه ذرت سوخاری استفاده کنید.
- ۹۸/۰۸/۱۶