شنیسل مرغ غذای لذیذی است که می‌توان آن را به‌صورت رستورانی در منزل تهیه کرد.
شنیسل مرغ از غذاهای خوش‌مزه و پرطرفداری است که شباهت زیادی به مرغ سوخاری دارد. شنیسل مرغ در کنار سبزیجات گوناگون و سیب‌زمینی ، یک شام بی‌نظیر است.
مواد لازم:
- سیر: ۲ حبه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: یک لیوان
- سینۀ مرغ: ۲ عدد
- آرد سوخاری: یک لیوان
- کنجد در صورت تمایل
- روغن مایع به میزان لازم
- پاپریکا: یک قاشق مرباخوری
- پودر زنجبیل: نصف قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل به میزان لازمv
طرز تهیه:
سینه‌های مرغ را با یک چاقو از استخوان جدا می‌کنیم و به‌صورت افقی برش می‌زنیم. هنگام برش باید توجه کرد تکه‌های مرغ خیلی نازک یا ضخیم نباشند. تقریباً ضخامت 2 سانتی خوب است.
سیرها را رندۀ ریز می‌کنیم.
در کاسه‌ای تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم. سیر رنده شده، پاپریکا، نمک، فلفل و زنجبیل را در کاسه ریخته و با تخم‌مرغ‌ها هم می‌زنیم. افزودن زنجبیل ضروری نیست و در صورت تمایل از آن استفاده می‌کنیم.
آرد سوخاری و آرد سفید را جداگانه در سینی پخش می‌کنیم.
سینه‌های برش زده را در مخلوط تخم‌مرغ و ادویه‌جات می‌گذاریم تا کاملاً طعم بگیرند.
آنها را ابتدا در آرد سفید و سپس در پودر سوخاری می‌گذاریم تا کاملاً به پودر سوخاری آغشته شوند.
همۀ تکه‌ها را به همین شکل آماده می‌کنیم.
کمی روغن در تابه می‌ریزیم و روی شعله می‌گذاریم تا داغ شود. شنیسل‌ها را یکی‌یکی در روغن سرخ می‌کنیم. وقتی یک طرف پخته و سرخ شد، آن را برمی‌گردانیم و طرف دیگر را سرخ می‌کنیم.
برای اینکه متوجه شویم شنیسل کاملاً پخته است یا نه، یک خلال دندان در آن فرو می‌کنیم. اگر خلال دندان داغ بود، یعنی شنیسل پخته است. در غیر این صورت زمان لازم است تا کاملاً بپزد.
شنیسل‌ها را پس از پخت در صافی یا روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آنها خارج شود.
شنیسل مرغ را میتوانید با سبزیجات بخارپز و انواع پوره‌ها سرو کنید.
همچنین بخوانید:
پنکیک کاکائویی ، صبحانه لذیذ و ساده
- ۹۸/۰۵/۱۲