غذا های جایگزین گوشت ؛ مناسب گیاه خواران

گیاه‌خواران برای تأمین مواد مغذی بدن باید از غذاهای مناسب جایگزین گوشت استفاده کنند.

​

اگر گیاه‌خوار هستید یا به هر دلیل دیگری گوشت را از برنامۀ غذایی خود حذف کرده‌اید، باید غذای دیگری را جایگزین آن کنید که بتواند مواد مغذی گوشت را تأمین کند؛ زیرا برای حفظ سلامتی باید تعادل را در رژیم غذایی حفظ کرد. در اینجا چند مادۀ غذایی را پیشنهاد می‌کنیم که جایگزین مناسبی برای گوشت است تا مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

انواع لوبیا

​

مادۀ مغذی: پروتئین

منابع گیاهی زیادی برای پروتئین وجود دارد؛ از‌جمله لوبیا، عدس، نخود، آجیل و تخمه‌ها. همۀ این غذا ها سرشار از پروتئین هستند، یعنی آمینو‌اسید مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند. تخم‌مرغ و لبنیات هم از غذاهای حاوی پروتئین بالا هستند.

سبزیجات برگ‌دار تیره

​

مادۀ مغذی: آهن

آهن یکی از مهم‌ترین مواد‌معدنی مورد نیاز بدن است. متأسفانه کمبود آهن به‌ویژه در بانوان بسیار شایع است. البته دریافت آهن مورد نیاز بدن از غذاهای حیوانی راحت تر است، اما غذا های گیاهی هم حاوی آهن هستند. فقط باید مقدار زیادی از آن‌ها را مصرف کنید. اگر سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم را با غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند مصرف کنید، به جذب آهن در بدن بیشتر کمک می کند.

از دست ندهید:   بازار مسکن‎مهر اطراف تهران رونق گرفت

غلات کامل

مادۀ مغذی: زینک

زینک برای رشد در تمام مراحل زندگی و تقویت سیستم ایمنی بدن، نقش بسیار مهمی دارد. غلات کامل ۱٫۳ میلی‌گرم زینک مورد نیاز بدن را تأمین می کنند.

نمک یددار

مادۀ مغذی: ید

اگرچه مصرف نمک زیاد برای سلامتی ضرر دارد، اما مقدار متعادل آن پیشنهاد می‌شود. مصرف ید برای سلامت تیروئید ضروری و یکی از مواد مغذی است که در غذاهای دریایی وجود دارد و جای آن در برنامۀ غذایی گیاه‌خواران خالی است. بنابراین پیشنهاد این است که هنگام پختن غذا به‌جای نمک دریا از نمک یددار استفاده و نمک ید‌دار را وارد برنامۀ غذایی خود کنید.

بیشتر بخوانید :

سوپ قارچ ، گیاهی و ساده

هش براون ؛ صبحانه آمریکایی