کوکو برنج ، کوکویی ساده و دلچسب

از جمله خواص برنج برای سلامتی می‌توان به تامین فوری انرژی، تنظیم و بهبود حرکات روده، تثبیت سطح قند خون و کاهش روند پیری اشاره کرد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر کوکو برنج تهیه کنید. در صورتی‌که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو برنج تهیه کنید کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کوکو برنج با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو برنج

• پیازچه ۶ عدد
• تخم مرغ ۴ عدد
• برنج پخته شده ۲ لیوان
• سیب زمینی یک عدد
• زعفران یک قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی برنج

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی را در قابلمه‌ای کوچک قرار دهید و روی آن آب بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا نیم‌پز شود. برنج پخته شده را با چرخ گوشت یا غذاساز یا با گوشت‌کوب له کنید و در کاسه‌ای بزرگ بریزید.

پیازچه‌ها را پاک کنید و بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس روی تخته آشپزخانه ریز خرد کنید و به برنج بیفزایید. تخم مرغ‌ها را جداگانه در کاسه‌ای بشکنید و اگر سالم بودند در کاسه برنج بریزید.

مرحله دوم

زعفران، فلفل، نمک، زردچوبه، پودر سیر و پودر سوخاری را نیز روی مواد بریزید و تمام مواد را با هم زیر و رو کنید. با چاقو به سیب زمینی یک برش بزنید و اگر نیم‌پز شده بود شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی خنک شود.

پوست سیب زمینی را بگیرید و رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید. اگر تمایل داشته باشید می‌توانید زرشک، جعفری و گشنیز خرد شده نیز در این مرحله به مایه کوکو بیفزایید. مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه کوکویی یکدست و کمی سفت داشته باشید.

مرحله سوم

در تابه‌ای روغن بریزید و شعله را کم کنید تا روغن کم کم داغ شود. سپس به اندازه  یک فلافل از مایه کوکو بردارید و با دو کف دست دایره‌ای درست کنید. می‌توانید هر مدلی که تمایل دارید به کوکوها فرم دهید و در روغن بیندازید.

مرحله چهارم

اگر مشاهده کردید که کوکو در حال باز شدن است یک عدد تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را در کاسه‌ای بریزید و کنار دستتان قرار دهید و قبل از برداشتن مایه ابتدا دست خود را در آن بزنید و سپس از مایه بردارید و فرم دهید. این کار باعث می‌شود کوکوهای شما یکدست و سالم سرخ شوند. در ادامه هر دو سمت کوکوها را سرخ کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. کوکوهای برنج را در ظرف مناسب قرار داده و با نان سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکو باقالی سبز و شوید با طعم به یاد ماندنی را مطالعه کنید.

سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا

این سالاد ماکارونی خوشمزه و متفاوت را حتما امتحان کنید. به شما قول می‌دهیم که به زودی یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد.

یکی از سالاد‌هایی که در مهمانی‌ها کنار غذاهای اصلی سرو می‌شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می‌کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

• بادمجان متوسط یک عدد
• نمک به مقدار لازم
• ماکارونی ۴۵۰ گرم
• جعفری تازه خرد شده یک‌ سوم پیمانه
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
• پنیر فتا خرد شده ۱۲۰ گرم
• ریحان تازه خرد شده یک‌ سوم پیمانه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

مرحله اول

سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید و در طبقه وسط فر قرار دهید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. یک قابلمه آب و نمک روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

مرحله دوم

بادمجان را بعد از این که شستید به صورت مکعب‌های نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سپس سینی فر را در بیاورید و بادمجان‌ها را روی کاغذ نسوز بچینید. مقداری روغن، نمک و فلفل به آن بزنید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

مرحله سوم

در این حین سراغ پختن ماکارونی بروید. بعد از این که آب به جوش آمد، ماکارونی را به آب اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا نرم شده و بپزد. سپس ماکارونی را آبکش کرده و روی آن آب خنک بریزید تا سرد شود. آبکش را کنار بگذارید تا ماکارونی‌ها کاملا خشک شوند.

مرحله چهارم

برای تهیه سس، تمام مواد اولیه سس را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. ماکارونی و بادمجان طلایی شده را به سس اضافه کنید. سپس پنیر فتا، برگ ریحان و برگ جعفری را هم اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید. سالاد ماکارونی با بادمجان آماده است. سرو کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

• اگر نگذارید آب ماکارونی‌ها کاملا خارج شود و از ماکارونی خیس استفاده کنید، طعم سالاد بی‌مزه می‌شود.
• وقتی ماکارونی‌ها را داخل آب جوش می‌ریزید، مرتب هم بزنید تا به هم نچسبند.
• اگر گیاه‌خوار هستید و نمی‌خواهید در سالاد ماکارونی‌تان گوشت بریزید، به غیر از این دستور پخت می‌توانید سالاد ماکارونی ایتالیایی را هم امتحان کنید.
• بهتر است نمک را به سس اضافه کنید تا به راحتی داخل سالاد پخش شود. بنابراین مقدار نمک سس سالاد را بچشید و به مقدار دلخواه اندازه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیاز سوخاری، یک پیش غذای متفاوت را مطالعه کنید.

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج از انواع خورشت‌های ایرانی است که به عنوان یک خورشت مجلسی شناخته می‌شود.

خورشت آلو اسفناج به دلیل اسفناجی که در آن استفاده می‌شود، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان مفید است. در پخت خورشت آلو اسفناج از گوشت گاو یا گوسفند استفاده می‌شود. البته می‌توان در این غذا از گوشت بوقلمون نیز استفاده کرد که همان خورشت آلو و اسفناج با بوقلمون است که قبلا آموزش داده‌ایم. اگر شما طرفدار غذاهای گیاهی و بدون گوشت هستید، می‌توانید این غذا را بدون گوشت نیز بپزید. با مجله دلتا و طرز تهیه خورشت آلو اسفناج همراه ما باشید.

مواد لازم

• گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
• اسفناج تازه ۷۰۰ گرم
• تره ۳۰۰ گرم
• آلو خورشتی ۲۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• سیر یک حبه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

مرحله اول

گوشت را درشت خرد کرده و با یک پیاز نصف شده، سیر و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا بپزد. در زمان پخت گوشت، نمک اضافه نکنید چون باعث می‌شود زمان بیشتری برای پخت صرف شود.

مرحله دوم

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی شعله بگذارید. پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس اسفناج و تره ساطوری شده (ریز خرد شده) را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و از روی شعله بردارید.

مرحله سوم

پس از اینکه گوشت نیم‌پز شد پیاز و سیر را از قابلمه خارج کنید. مخلوط اسفناج تفت داده شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید خورشت حدود ۲ تا ۳ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد. در دقایق آخر پخت نیز آلوها را اضافه کنید. پس از جا افتادن خورشت آلو اسفناج را به همراه برنج و مخلفات دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی

• آلوها را پیش از اضافه کردن به خورشت نیم ساعت درون آب خیس کنید.
• در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا آب نارنج به خورشت اضافه کنید تا طعم ترش‌تری داشته باشید.
• می‌توانید برای خوش‌رنگ شدن، پیاز را با یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت دهید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ته انداز ماهی، غذای خوشمزه بوشهری را مطالعه کنید.

کوکو باقالی سبز و شوید

از خواص خوب باقالی می‌توان به منبعی سرشار از فیبر بودن و کمک به دستگاه گوارش بدن اشاره کرد. همچنین کلسیم و پتاسیم موجود در باقالی از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

این کوکو تقریبا مشابه کوکو سبزی است و ظاهری شبیه به آن دارد. شما می‌توانید کوکوی باقالی را برای وعده‌های مختلف غذایی به همراه برنج یا نان تهیه کنید و فراموش نکنید که ترکیب این کوکو خوشمزه با ماست بسیار دلچسب خواهد بود. امروز در مجله دلتا طرز تهیه کوکو باقالی و شوید را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو باقالی سبز و شوید

• باقالی پاک شده یک پیمانه
• شوید ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• سیب زمینی یک عدد
• سیر  ۴ حبه
• آرد یک قاشق غذاخوری
• تخم مرغ ۳ عدد
• نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو باقالی و شوید

مرحله اول

ابتدا باقالی را پاک کنید و بشویید. سپس به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا باقالی‌ها پخته و نرم شوند. وقتی نرم شدند آن‌ها را داخل غذاساز بریزید یا با کمک گوشت‌کوب دستی داخل کاسه ریخته و خوب له کنید تا یکدست شود.

مرحله دوم

پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید یا داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. سیب زمینی را هم پوست گرفته و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز داخل غذاساز ریخته و میکس کنید. سیر را نیز پوست گرفته و پوره کنید. همه مواد پوره شده و ریز شده را به همراه باقالی کوبیده شده، تخم مرغ، شوید، ادویه‌ها و آرد داخل یک کاسه ریخته و با قاشق هم بزنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم

داخل یک تابه با گنجایش مناسب مقداری روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را داخل تابه خوب پخش کنید و صبر کنید تا یک طرف آن پخته و سرخ شود. سپس طرف دیگر را نیز سرخ کنید. به همین راحتی کوکو باقالی سبز خوشمزه شما آماده است. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کوکو باقالی

• اگر بخواهید برای تهیه این کوکو از باقالی خشک استفاده کنید باید حداقل ۴ ساعت آن را در آب گرم قرار دهید.
• افزودن سیب زمینی اختیاری است ولی باعث انسجام کوکو می‌شود.
• کوکوی باقالی را می‌توانید داخل فر در دمای ۱۷۵ درجه هم تهیه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکو سبزی اسفنجی و خوشمزه با پنیر را مطالعه کنید.

پلو یونانی با مرغ ، غذایی خوش عطر

پلو یونانی مجلسی از آن دسته غذاهایی است که با ترکیب انواع سبزیجات، طعم متفاوتی دارد.

در پلو یونانی از انواع سبزیجات استفاده می‌شود به طوری‌که به آن پلو سبزیجات نیز گفته می‌شود. این غذا به خاطر مواد مختلف و متنوعی که دارد خوش‌رنگ و خوش‌عطر است و شباهت زیادی به پلو مکزیکی که قبلا آموزش داده‌ایم دارد. امروز در مجله دلتا پلو یونانی با فیله مرغ بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو یونانی

• برنج ۳ پیمانه
• فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده نصف پیمانه
• فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده نصف پیمانه
• نخود فرنگی یک لیوان
• ذرت پخته شده یک لیوان
• قارچ خرد شده ٢ لیوان
• فیله مرغ ۱۰ عدد
• آب مرغ یا عصاره مرغ یک لیوان
• کره ۵۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• زعفران ساییده شده به میزان لازم
• هویج ۲ تا ۳ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه پلو یونانی با فیله مرغ

مرحله اول

فیله‌های مرغ را شسته و پاک کنید. سپس از وسط به دو نیم تقسیم کنید و با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا خوب ماساژ دهید و برای یک ساعت در ظرف در بسته بگذارید تا طعم‌دار شوند.

داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس قارچ‌های ورقه‌ای شده را به همراه نوک قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سپس قارچ‌ها را از تابه خارج کنید و داخل همان تابه پیازهای شسته و خلالی خرد شده را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک شود.

مرحله دوم

وقتی پیاز سبک شد ذرت و نخودی که شسته و بخارپز شده را به همراه فلفل دلمه‌ای خلالی خرد شده، قارچ تفت داده شده و هویج خلالی شده به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید. در انتها کمی نمک و پودر پاپریکا بیفزایید و سپس مواد را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید. سپس روی حرارت گذاشته و نوک قاشق چایخوری زردچوبه به برنج اضافه کنید تا باعث خوش‌رنگ شدن پلو یونانی شود. برنج را زنده‌تر از همیشه آبکش کنید و کف قابلمه روغن بریزید. ته دیگ مناسب را کف قابلمه قرار دهید و یک لایه برنج روی آن بریزید و یک لایه از مواد پلو، این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود. سپس یک عدد عصاره مرغ را با مقداری آب جوش حل کرده و با کره ذوب شده روی برنج بریزید و پلو را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید.

مرحله چهارم

فیله‌های مرغ را که مزه‌دار شده‌اند از یخچال خارج کنید و با کمک خلال دندان آن‌ها را رول کنید. داخل تابه کمی روغن و زعفران بریزید تا داغ شود و فیله‌های مرغ حلزونی را در آن سرخ کنید. زمانی که پلو یونانی دم کشید آن را در ظرف سرو بریزید و کنارش فیله‌های مرغ را قرار دهید و سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مقلوبه پلو، پلوی خوشمزه عربی با مرغ و بادمجان را مطالعه کنید.

پیاز سوخاری ، یک پیش غذای متفاوت

پیاز سوخاری نوعی پیش غذای فانتزی و خوشمزه است.

پیاز سوخاری به صورت متداول در آمریکا، استرالیا و بریتانیا یکی از فست‌فودهای مورد علاقه مردم است که هم در کنار غذاهای فست‌فودی دیگر سرو می‌شود و هم به تنهایی و با سس خورده می‌شود. پیاز سوخاری در ایران هم به شدت مورد علاقه ایرانی‌ها واقع شده و تهیه آن در منزل فوق العاده به صرفه است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری پنیری

• پیاز ۳ عدد
• پنیر ورقه‌ای یک بسته
• پودر پانکو یا پودر سوخاری یک بسته
• آرد گندم یک پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر نصف پیمانه
• فلفل سیاه، پودر پاپریکا و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی

مرحله اول

برای شروع پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه خرد کنید. در ادامه هر پنیر ورقه‌ای را به ۴ یا ۵ برش مساوی تقسیم کنید. حالا یکی از حلقه پیازهای کوچک‌تر را بردارید و یک پنیر ورقه‌ای دور آن بپیچید و بعد داخل یک حلقه پیاز بزرگ‌تر از خودش قرار دهید و بدین ترتیب تمام پیازها را آماده کنید. پیازهای آماده را روی یک سینی قرار دهید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شود.

مرحله دوم

حالا داخل سه کاسه مجزا پودر پانکو و آرد بریزید و به آن‌ها کمی فلفل سیاه و آویشن بیفزایید. در کاسه سوم تخم مرغ‌ها را به همراه شیر بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس کمی پودر پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا پیازها را از فریزر خارج کنید و ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس در تخم مرغ و بعد مجدد آرد گندم و بعد تخم مرغ و بعد در پودر پانکو خوب بغلطانید و در آخر داخل روغن داغ به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز سوخاری‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه پیاز سوخاری پنیری

• زمان استراحت پیازها را حذف نکنید چون پنیر باید کمی خنک شود تا در هنگام سرخ شدن سریع ذوب نشود.
• برای سرخ کردن از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
• تعداد لایه پیازهای حلقه شده با پنیر می‌تواند تا ۴ لایه هم باشد.
• به جای پودر پانکو از پودر سوخاری معمولی نیز می‌توانید استفاده کنید.
• پیاز سوخاری پنیری را می‌توانید در فر از قبل گرم شده نیز تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رول مرغ سوخاری، یک فینگرفود متفاوت را مطالعه کنید.

ته انداز ماهی ، غذای خوشمزه بوشهری

این پلوی خوشمزه یک غذای بسیار خلاقانه است که می‌توانید برای خانواده تهیه کنید و اگر کسی را در خانواده دارید که ماهی نمی‌خورد با تهیه این ته انداز خوشمزه می‌توانید او را تشویق به خوردن ماهی کنید.

در تهیه این غذا، ماهی را به همراه پلو دم می‌گذاریم تا ماهی در کف قابلمه برشته و خوشمزه شود. این غذا اصالتا برای بوشهر و تقریبا شبیه ته چین‌ها است. شما می‌توانید در تهیه این ته انداز از هر نوع ماهی که تمایل دارید استفاده کنید ولی بهتر است از ماهی کم تیغ استفاده شود. امروز در مجله دلتا ته انداز ماهی بوشهری با ماهی قزل‌آلا و سبزی پلو را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ته انداز ماهی بوشهری

• ماهی شیر یا قزل‌آلا ۲ برش
• سیر ۲ حبه
• برنج ۳ پیمانه
• سبزی پلویی ۴ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• سرکه یک قاشق غذاخوری
• آرد سفید به مقدار لازم
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی به مقدار لازم

طرز تهیه ته انداز ماهی بوشهری

مرحله اول

ابتدا باید ماهی را مزه‌دار کنید؛ برای این کار ماهی را بعد از شستن خوب با دستمال خشک کنید و داخل یک کاسه قرار دهید. به ماهی سرکه سفید، ادویه‌ها، زعفران، پیاز حلقه‌ای شده و سیر پرک شده را اضافه کنید و ماهی را با مواد مزه‌دار کنید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد ماهی برود.

مرحله دوم

ماهی را از مواد کاملا جدا کنید و آرد سفید را داخل یک کاسه ریخته و ماهی را آغشته به آرد کنید. یک طرف ماهی را خوب سرخ کنید اما طرف دیگر نیاز به سرخ کردن ندارد زیرا در پخت ته انداز سرخ می‌شود. بعد از سرخ شدن، ماهی را از تابه خارج و روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.

مرحله سوم

برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید. بعد از نرم شدن و گرفتن کف روی برنج، آن را آبکش کنید و برنج را با سبزی پلویی مخلوط کنید و کمی زعفران اضافه کنید.

مرحله چهارم

حالا کف قابلمه نچسب مورد نظر کمی کره و روغن به همراه کمی زعفران غلیظ بریزید تا داغ شود. سپس قسمت سرخ نشده ماهی را کف قابلمه قرار دهید و سبزی پلو را روی ماهی بریزید و برنج را برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا هم ماهی سرخ شود و هم برنج دم بکشد. سپس در دیس مناسب سرو ته انداز را برگردانید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه ته انداز ماهی بوشهری

• می‌توانید این غذا را با برنج ساده تهیه کنید و فقط کمی ماست و زعفران به برنج بیفزایید.
• ماهی کم‌تیغ بهترین گزینه برای تهیه این پلو است.
• سرکه سفید بوی زهم ماهی را به خوبی می‌گیرد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ماهی هندی خوشمزه به روش سرآشپز را مطالعه کنید.

طرز تهیه مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی

مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی همان‌طور که از نامش پیداست یک غذای فرانسوی خوشمزه است که با ذائقه ما ایرانی‌ها بسیار سازگار است.

این غذا در سراسر دنیا مشهور و محبوب است. فقط لازم است برای تهیه آن کمی وقت بگذارید تا نتیجه کار به خوبی از آب دربیاید. شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را برای تنوع غذایی خود تهیه کنید و مطمئن باشید از طعم و مزه آن خوشتان خواهد آمد. برای تهیه این غذا بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید. امروز در مجله دلتا مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی

• سینه مرغ ۲ عدد
• پیاز زرد ۵ عدد
• آرد ۲ قاشق چایخوری
• کره ۲۰ گرم
• استاک مرغ یک عدد
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک ۲ قاشق چایخوری
• پنیر ورقه‌ای ۲ عدد
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
• نمک یک سوم قاشق چایخوری
• فلفل پول بیبر یک ششم قاشق چایخوری
• آویشن یک چهارم قاشق چایخوری
• جعفری و پیازچه برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را داخل بشقاب قرار دهید و به آن نمک، فلفل سیاه و کمی پودر سیر اضافه کنید و خوب مواد را با مرغ ماساژ دهید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند. اگر سینه مرغ شما خیلی بزرگ بود آن را نصف کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود و سینه مرغ را داخل تابه با روغن خوب سرخ کنید، بعد از تابه خارج و داخل بشقاب قرار دهید و روی آن را فویل بپیچید تا سینه مرغ با حرارت خودش نرم شود.

مرحله دوم

در ادامه پیازها را پوست بگیرید و به شکل خلالی خرد کنید و داخل همان تابه که مرغ را سرخ کرده‌اید بریزید و کره را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را افزوده و روی حرارت کم به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید. باید پیاز را زیر و رو کنید تا به رنگ دلخواه برسد، سپس سرکه بالزامیک و فلفل پول بیبر را اضافه کنید و تفت دهید. در ادامه آرد را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.

مرحله سوم

حالا استاک مرغ را داخل آب ولرم حل کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد مواد برود و کمی آویشن روی مواد بریزید. حالا سینه مرغ را داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا سس غلیظ و طعم‌ها به خورد هم بروند.

مرحله چهارم

وقتی سس در حال غلیظ شدن است باید پنیر ورقه‌ای را روی مرغ‌ها قرار دهید و مجدد درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود. به همین راحتی مرغ با پنیر و پیاز فرانسوی شما آماده شده است. آن را با نان تست و کمی جعفری تزئین کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه مرغ فرانسوی

• اگر زمان کمی دارید یک قاشق غذاخوری شکر به پیاز اضافه کنید تا زودتر کاراملی شود.
• پیازها را باید به یک اندازه برش بزنید تا یکدست سرخ شوند.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت مرغ مراکشی، خوراکی دلچسب و پر ادویه را مطالعه کنید.

رول مرغ سوخاری ، فینگرفود متفاوت

شما می‌توانید رول مرغ سوخاری را در کمتر از یک ساعت بدون زحمت زیاد در آشپزخانه خود آماده کنید. این فینگرفود خوشمزه طعم متفاوت و لذیذی دارد که شما را غافلگیر می‌کند.

رول مرغ سوخاری نوعی فینگرفود خوشمزه است. این فینگرفود یک گزینه بسیار مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. این غذا بسیار پرطرفدار است و ما سعی کردیم راحت‌ترین روش تهیه این غذا را برای شما آماده کنیم تا بتوانید یک شام خوشمزه سوخاری تهیه کنید. امروز در مجله دلتا رول مرغ سوخاری با پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رول مرغ سوخاری

• سینه مرغ یک عدد
• پیاز یک عدد
• نان تست ۱۵ عدد
• پنیر خامه‌ای یک بسته
• پنیر پیتزا یک پیمانه
• پودر سوخاری یک پیمانه
• آرد سفید یک پیمانه
• تخم مرغ ۳ عدد
• جعفری یک دسته
• برگ بو یک عدد
• نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه رول مرغ سوخاری با پنیر 

مرحله اول

ابتدا مرغ را بپزید البته می‌توانید از فیله مرغ استفاده کنید که در آن‌صورت نیاز به آب‌پز کردن مرغ نیست. اما برای پخت سینه مرغ آن را به همراه پیاز چهار قسمت شده، برگ بو، ادویه و نمک داخل قابلمه ریخته و آب بریزید و بگذارید تا پخته شود. سپس مرغ را از آب آن جدا کنید و بعد از خنک شدن آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه دور قهوه‌ای نان تست‌ها را با چاقو بگیرید و آن‌ها را با وردنه خوب نازک و پهن کنید و روی هر برش از نان مقداری پنیر خامه‌ای بزنید. جعفری را نیز پاک کنید و ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله سوم

سینه مرغ را به همراه کمی فلفل سیاه، پودر سیر، جعفری و پنیر پیتزا مخلوط کنید و هم بزنید. حالا مقداری از مواد را روی نان قرار دهید و به آرامی نان تست را رول کنید. به آخر که رسیدید کنار نان را با قلم‌مو کمی خیس کنید که مانند چسب عمل کند و موقع سرخ شدن باز نشود. بدین ترتیب تمام نان‌ها را رول کنید.

مرحله چهارم

تخم مرغ‌ها را با کمی نمک و فلفل سیاه به وسیله یک چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس آرد سفید را داخل یک کاسه و پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و حالا هر رول مرغ را ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در انتها در پودر سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود فینگرفود خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه رول مرغ سوخاری مجلسی

• مهم‌ترین نکته در تهیه این غذا تازه بودن نان تست است اگر نان تست تازه نباشد موقع وردنه‌کشی پاره می‌شود.
• افزودن پنیر خامه‌ای سلیقه‌ای و قابل حذف است.
• می‌توانید از قارچ تفت داده شده نیز در تهیه این رول استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ساندویچ تن ماهی با پیازچه و پنیر را مطالعه کنید.

ساندویچ تن ماهی با پیازچه و پنیر

تن ماهی یکی از حاضران همیشگی آشپزخانه‌های ایرانی است. این ماده غذایی، ارزان و سرشار از پروتئین است و تا چند سال پس از خریداری فاسد نخواهد شد.

اسنک تن ماهی یک میان وعده خوشمزه یا یک شام بسیار ساده و سبک است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. در تهیه این اسنک می‌توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. شما می‌توانید این اسنک را داخل ساندویچ‌ساز تهیه کنید و اگر ساندویچ‌ساز ندارید نگران نباشید می‌توانید آن را به راحتی داخل تابه نیز تهیه کنید. امروز در مجله دلتا اسنک تن ماهی و پیازچه و پنیر خامه‌ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه اسنک تن ماهی

• نان تست یک بسته
• تن ماهی یک قوطی
• خیارشور ۵ عدد
• جعفری یک قاشق غذاخوری
• پیازچه ۲ ساقه
• پنیر خامه‌ای یک قاشق غذاخوری
• سس مایونز به مقدار لازم
• نمک،فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک تن ماهی و پیازچه و پنیر خامه‌ای

مرحله اول

ابتدا قوطی تن ماهی را داخل آب قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا باکتری‌های ناسالم آن از بین برود. سپس روغن اضافی آن را دور بریزید. خیارشور را نگینی ریز خرد کنید.

مرحله دوم

جعفری و پیازچه را خوب بشویید و نگینی ریز خرد کنید. حالا تن ماهی را داخل کاسه ریخته و خیارشور، سبزیجات و پنیر خامه‌ای را اضافه کنید. بهتر است از پنیر خامه‌ای کم نمک یا همان پنیر ماسکارپونه استفاده کنید. در انتها ادویه‌ها و نمک را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم

روی نان تست کمی سس مایونز بریزید و مقداری از مواد ساندویچ را به آن بیفزایید. طرف دیگر نان را روی مواد گذاشته و در دستگاه ساندویچ‌ساز که از قبل گرم کرده‌اید به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا برشته و طلایی شود. ساندویچ‌ها را به صورت مثلثی برش بزنید و سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.

مرحله چهارم

برای تهیه اسنک داخل تابه، ساندویچ‌ها را داخل تابه‌ای که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و یک جسم سنگین را با فویل بپوشانید و روی ساندویچ‌ها قرار دهید تا یک طرف آن برشته شود. سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه اسنک تن ماهی

• به دلخواه به جای پنیر خامه‌ای می‌توانید از پنیر ورقه‌ای یا پنیر رنده شده استفاده کنید.
• می‌توانید از کمی برگ ریحان تازه نیز در تهیه این اسنک استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسنک بادمجان، یک ساندویچ ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.