کباب مرغ و قارچ کبابی خوشمزه است که به آسانی تهیه می‌شود. این خوراک یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که سرشار از پروتئین می باشد. در این مقاله با هم تجربه ی یک آشپزی ایرانی و خوشمزه را خواهیم داشت.
کباب مرغ و قارچ غذایی لذیذ و سالم به ویژه برای کسانی است که منع مصرف گوشت قرمز دارند. برای پخت این کباب به منقل نیازی نیست و می‌توان آن را در فر یا روی گاز هم درست کرد. برای آشنایی باطرز تهیه کباب مرغ و قارچ با مجله دلتا همرا شوید.
مواد لازم :
- سینه مرغ: 4 عدد
- قارچ: 400 گرم
- پیاز: 2 عدد
- فلفل دلمه ای یا کدو سبز: 2 عدد
- روغن مایع: یک‌سوم لیوان
- سیر: 4 حبه
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: یک قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
- جعفری خرد شده به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این کباب ابتدا سس مخصوص را آماده کنید تا مرغ ها در آن مزه دار شوند.
برای تهیه سس، سیر، روغن مایع، شکر، نمک، سرکه سفید، فلفل و مقداری جعفری در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
سینه های مرغ را خرد کرده و کنار بگذارید. اگر از کدو سبز استفاده می‌کنید، آن را حلقه حلقه و اگر از فلفل دلمه ای استفاده می‌کنید، آن را به اندازه تکه های مرغ برش بزنید.
سپس قارچ و فلفل دلمه ای یا کدو سبز را با سس مخلوط کنید.
مواد را در ظرف دربسته یا کیسه فریزر در یخچال بگذارید و حداقل 4 ساعت استراحت دهید. البته بهتر است مواد یک شب در سس بمانند تا خوب مزه دار شوند.
سیخ های چوبی را از یک ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ ها، در آب خیس کنید. پس از اینکه مواد خوب مزه دار شدند، آن ها را به سیخ بکشید و روی حرارت گاز یا با حرارت بالای فر کباب کنید.
البته میتوانید این کباب را با سیخ فلزی روی منقل یا کباب پز هم آماده کنید.
در مدت زمان پخت سیخ ها را حرکت دهید تا تمام مواد به خوبی کباب شوند. کباب آماده شده را داغ و با برنج یا نان و چاشنی دلخواه سرو کنید.
همچنین بخوانید:
- ۹۸/۰۸/۰۴